С началом каждого дачного сезона я провожу небольшое обслуживание моего гриля Weber One Touch (который сейчас называется Weber Original Kettle), а именно - мою его снаружи, внутри и тщательно чищу решетку. Не то чтобы грязный гриль хуже готовил, но всегда приятнее пользоваться чистым инструментом :)
Нам понадобится:
- Горячая вода
- Жидкость для мытья посуды
- Губка (после банных процедур её, скорее всего, придется выбросить)
- Щетка для чистки решетки гриля
- Weber Grate Cleaner
Для мытья гриля снаружи я использую теплую воду, средство для мытья посуды и губку. Натираю гриль до образования пены, а затем эту пену смываю. Эту нехитрую манипуляцию повторяем 2-3 раза пока не будем довольны своим отражением в гриле :).
Особое внимание нужно уделить верхней заслонке так как вокруг отверстий откладывается довольно много жира. Так же не забывайте помыть ручки и жароотсекатели: на них тоже скапливается грязь.
После того, как гриль вымыт, его стоит вытереть насухо (чтобы не остались следы капель). После этого можно переходить к шагу 2: чистке котла и решетки.
Наполняем стартер брикетами из расчета, что целевая температура в гриле должна быть не менее 300 градусов. Скорее всего, вам понадобится полный стартер брикетов. Верхние и нижние заслонки гриля должны быть максимально открыты. После того, как стартер разгорелся, высыпаем брикеты на нижнюю решетку, устанавливаем верхнюю решетку, закрываем крышку, и идём гулять на 10-15 минут. За это время остатки жира на решетке и котле гриля успеют обгореть, и их можно будет легко счистить щеткой и фирменной системой One Touch (лепестками на дне гриля). Часть котла между решетками можно так же почистить специальной щеткой.
Тестирование Weber Grate Cleaner
На днях встретил в магазине специальное средство для чистки решетки – Weber Grate Cleaner. Я как раз собирался заняться весенней уборкой гриля, поэтому средство пришлось как нельзя кстати.
Инструкция по применению очень простая: нанести на остывшую решетку, подождать 30 секунд, прочистить решетку щеткой, при необходимости повторить. Вроде ничего сложного, приступаем к чистке!
Я начал с центральной части решетки GBS как с самой доступной. Через положенные 30 секунд я потёр щеткой, и часть нагара действительно легко отошла, но сильно меньше, чем я надеялся. Нанёс средство еще раз, и вместо щетки взял металлическую губку. Дело пошло намного веселее! Чистка всей решетки у меня заняла примерно 40 минут, за это время я почистил её с обеих сторон.
Вывод: с Weber Grate Cleaner можно действительно хорошо отчистить решетку, но работа это не простая. От средства за почти 1000 рублей я ожидал, что нагар сам будет убегать от меня).
Бонус-трек: чистка щетки для решетки
Большинство продуктов на гриле я готовлю при температуре 110-180 градусов, чего не хватает для прогорания остатков жира и продуктов на решетке. Поэтому, когда я чищу решетку, часть жира остаётся на щетке и со временем она практически перестаёт чистить). Чтобы этого избежать, я периодически кладу щетку на стартер во время розжига брикетов, и тогда весь жир на ней прогорает. После этого можно 1-2 раза провести поперек ворсинок чем-то жестким (например, щипцами для угля), и щетка будет выглядеть как новая).
Любите, заботьтесь о своём гриле, и он прослужит вам очень долго :)