Всем здравствуйте! У нас в семье очень любят овощное рагу. Единственный недостаток - уж больно быстро съедается это блюдо. Вроде бы ничего необычного, простые и понятные ингредиенты, но вот их сочетание - это ну очень вкусно. Когда-то рагу меня научила готовить свекровь, так и делаю по ее рецепту.
Ингредиенты:
- мясо (у меня свинина с небольшой прослойкой жира) - 600 г
- капуста - 1 средний качан
- морковь - 2-3 шт
- лук 1-2 шт
- помидор 1 шт
- картофель - 5-7 средних шт
- перец болгарский - 1 шт
- масло для жарки
- перец чёрный молотый, соль
Приготовление:
Для приготовления рагу использую казан, но можно мультиварку или кастрюлю с антипригарным покрытием.
Пропорции овощей можно брать разные, Но по мне, так то, что я описала, оптимально👌🏼
Сначала нарезаем ингредиенты. Мясо - кубиками примерно по 3 см. Капусту крупно шинкуем, перец - тоже. Крупными кубиками нарезаем помидор. Картофель чистим, нарезаем крупными кубиками.
Крупными кубиками нарезаем морковь и лук, отправляем в разогретый казан с растительным маслом. Обжариваем минут 5.
Далее добавляем мясо, помешивая обжариваем на большой мощности Где-то минут 10.
Теперь отправляем в казан капусту, перец и помидор, помешиваем, добавляем соль, чёрный перец, ещё немного масла, уменьшаем мощность и накрываем крышкой.
Через минут 15 перемешиваем и добавляем картофель, ещё немного досаливаем и добавляем масло, если требуется.
Теперь тушим до готовности где-то 30 минут. Готовность проверяю по капусте.
В готовое рагу можно добавить сметану.
Приятного аппетита!
Надо было хоть нормально сфотографировать, на меня как накинулись дети с просьбой срочно накормить, так я и забыла:)
Поддержите автора, подписывайтесь на канал! Много простых и вкусных рецептов с любовью.