Индейка фаршированная под сладким клюквенным соусом

Фаршированная индейка - это вкусное и красивое блюдо для любого праздничного стола. Вкусное диетическое мясо, хрустящая корочка - это то, что нам сейчас нужно!

Индейка фаршированная под клюквенным соусом. Рецепт

Если вы думаете, что индейку сложно готовить, то вы ошибаетесь! На самом деле всё очень просто!

Расчет времени приготовления индейки: 40 минут на каждый килограмм.

Как приготовить

1. Морковь и луковицы очистить.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. Одну луковицу и стебли сельдерея нарезать крупными кусочками.
4. На сковороду выложить сливочное масло. Обжарить лук, чеснок и сельдерей. Около 7 минут, до золотистого оттенка.
5. Добавить к луково-чесночной массе панировочные сухарики, перемешать.
6. Добавить мелко нарубленную курагу.
7. Когда масса остыла добавляем фарш, яйцо, соль и специи.
8. Из апельсина выжимаем сок. Вливаем в начинку. Тщательно перемешиваем.
9. Морковь и оставшиеся луковицы нарезать крупными кусочками.
10. Индейку натереть хорошо солью и перцем. Наполнить ее начинкой.
11. Смазать оливковым или растительным масло.
12. На лист для выпекания раскладываем морковь и лук. Наливаем 500 мл овощного бульона.
13. Выкладываем индейку и накрываем сверху фольгой.
14. Ставим противень в заранее прогретую духовку на 180 градусов.
15. Подливайте бульон по мере необходимости.
16. За 30 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы получилась хрустящая, румяная корочка.
17. Готовим Соус: клюкву с сахаром провариваем 20 минут на медленном огне и перетираем.

Готовую индейку поливаем соусом сверху или подаем отдельно. К блюду также отлично подойдет овощной салат.

Ингредиенты

• Индейка - 1 шт
• 1 апельсин
• морковь - 2 крупные
• 3 большие луковицы
• сливочное масло - 50 г
• сельдерей - 2 стебля
• панировочные сухари - 50 г
• яйцо - 1 шт
• курага - 50 г
• фарш куриный - 300 г
• масло растительное (оливковое)
• овощной бульон - 1 литр
• соль, перец

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

2 куриные грудки - 4 полноценных блюда. Мои рецепты