Чай

В России чай появился в 17 веке и сразу стал одним из самых любимых напитков. Особенность русского чаепития - это обилие того, с чем этот самый чай пьют и что в него добавляют. Европейцы называют "русским чаем" чай с сахаром и лимоном, несколькими сортами варенья, баранками, пряниками и конфетами.

1. Заваривать чай лучше всего в фарфоровом чайнике. Сначала чайник нужно как следует прогреть. Затем налить в него кипящей воды и подержать пару минут, пока стенки чайника не станут горячими.

2. Насыпаем в прогретый чайник заварку ( из расчёта 1 чайная ложка заварки на каждую чашку + ещё 1 ложка на чайник).

3. Наливаем кипяток сначала на треть объёма чайника, закрываем крышкой и даём настояться 3-4 минуты. затем доливаем кипяток до края.

4. Размешиваем чай ложкой и разливаем по чашкам через ситечко.

Немаловажно, чтобы кипяток был свежим, не перекипевшим. Воду для чая нужно довести до первых светлых пузырьков. Вкус чая зависит от качества воды, которой его заваривают. Лучше использовать фильтрованную воду или покупную.