Доброе и прекрасное субботнее утро!
У нас такое солнце с самого утра, весь дом залит его теплыми и яркими лучами. И сразу такое чудесное настроение, так и хочется поделиться им с вами. Поделиться солнцем, уютом своего дома, и конечно, вкуснейшим субботним рецептом!
Нам понадобится:
Для первого творожного слоя:
🧁 500 г творога ( у меня «Лосево»)
🧁 3 яйца
🧁 4 ст ложки рисовой муки
🧁 3 ст ложки йогурта
🧁 100 г ягод (у меня вяленая вишня)
🧁 Цедра 1/2 лимона
Для сметанного слоя:
🧁250 г сметаны (у меня «Лосево» 20%
🧁 1 яйцо
🧁 2 ст ложки сахара
🧁 2 ст ложки кукурузного крахмала
🧁 Цедра 1/2 лимона
Приготовление:
👉 Творог, яйца и йогурт перетираем в блендере. Мне нравятся в запеканках частички творога, все-таки это не чизкейк. Если вам нравится гладкая и однородная структура - измельчайте подольше.
👉 Добавляем муку и цедру, перемешиваем. Последние добавляем ягоды (летом очень вкусно со свежими ягодками)
👉 Форму для запекания прокладываем пергаментом и выливаем творожную массу.
👉 Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, пока верх не начнет подрумяниваться
👉 Пока печется первый слой, займемся вторым: смешаем все ингредиенты.
👉 Как только верх начал подрумяниваться, достаем запеканку и выливаем сверху второй сметанный слой.
👉 Выпекаем при 180 градусах еще 15-25 минут. Как только верх чуть-чуть подрумянится, и перестанет быть жидким, достаем из духовки.
👉 А теперь самое сложное! Дождаться, пока запеканка полностью остынет. Обычно я готовлю с вечера, и утром сразу можно ее разрезать и подавать к столу. Но сегодня я готовила ее утром🤦♀️
Хорошо, когда запеканка простоит ночь в холодильнике и станет более стабильна по консистенции. Я еле дождалась сегодня, пока она хоть чуть остынет, чтобы можно было ее разрезать, сфотографировать и накормить голодное семейство, наконец😂
Подаем запеканку красиво, украсив ягодами или вареньем, посыпав сахарной пудрой. Проявите фантазию при подаче к столу этого шедевра.
Посмотрите на разрез на видео - даже горячая она очень красивая внутри и похожа на чизкейк. А какая вкусная😋😋😋
Прекрасного субботнего дня вам! А я бегу завтракать, а то останусь без запеканки😂
