Друзья, хотела бы с вами поделиться рецептом из моего детства. Помню, как сестренка радовала нас с мамой иногда этим совсем не сладким, но невероятно вкусным тортиком, который любила даже я, будучи ребенком. Более того я никогда в детстве не любила печенку (как, наверное, многие дети), но этот торт был исключением. Он получается таким нежным, сочным, ароматным. Вроде бы уже наелся, но охота еще кусочек, и еще один! Конечно, тортик получается калорийным, но иногда себя побаловать можно, как вы думаете? Тем более такой вкуснятиной!
Итак, нам потребуются самые простые и недорогие ингредиенты (никогда не забываем экономить!):
Печень - 500 грамм
Морковь - 3 штуки
Лук - 3 штуки
Майонез или сметана - 100-150 грамм
Укроп
Яйца - 3 штуки
Соль, специи
Мука - 100-130 грамм
1. Первым делом подготовим продукты для начинки - порежем лук и натрем морковь. Сразу же пережарим на подсолнечном масле. Овощи должны стать мягкими.
2. Подготовим вторую составляющую начинки - соус для смазки печеночных коржей. Для этого нарежем укроп и соединим с майонезом или сметаной (если добавляете сметану, то надо еще и посолить). Откладываем его пока в сторону.
3. Теперь делаем основу - наши печеночные коржи. Для этого печень закидываем в блендер (или в мясорубку). К этой массе добавляем 3 яйца, муку и соль. Хорошо вымешиваем. Тесто должно получится как на оладьи, может, чуточку гуще.
4. Начинаем печь коржи. Для этого берем сковородку, наливаем масло подсолнечное, хорошо разогреваем и заливаем черпаком первый блин. Как только подрумянится, аккуратно переворачиваем. Огонь лучше поставить средний. Если блин вдруг будет ломаться при переворачивании, то добавляем к тесту еще муки.
5. Теперь составляем наш торт. На печеночный корж сначала наносим соус, а потом морковную начинку. И так все коржи. Верх посыпаем укропчиком.
Готово! Можно не ждать, пока торт пропитается, и сразу же приступать к дегустации :)
Тортик получается сочным и очень вкусным. У меня даже ребенок съел точно такой же кусок, что и я! Не знаю, куда там могло влезть столько торта! Ну и не стоит забывать о пользе печенки :) Так что не только вкусно и калорийно, но и полезно.
А вы делали такое чудо? :)
Подробный видео-рецепт:
Если вам понравился рецепт, нажимайте лайк и подписывайтесь на Мой Канал - каждый день будет что-то очень вкусненькое!