Ингредиенты:
• Куриное филе;
• Яйца;
• Лук;
• Батон;
• Сливочное масло;
• Молоко;
• Укроп;
• Петрушка;
• Соль
Способ приготовления:
1. Берем филе, делаем фарш (можно купить фарш в готовом виде),
прокручиваем филе в мясорубке или измельчаем с помощью блендера.
2. Добавляем в готовый фарш:
• яйцо;
• измельченный лук;
• размоченный в молоке и отжатый хлеб;
• солим по вкусу (можно по желанию добавить
• приправы);
• добавляем замороженное сливочное масло
3. Тщательно перемешиваем.
4. Моем укроп и петрушку, измельчаем и отправляем в фарш, перемешиваем. Также фарш можно отбить, чтобы все ингредиенты в нем распределились максимально равномерно. Котлеты из отбитого фарша получаются более нежнее и сочнее обычных.
5. Из уже готового фарша мокрыми руками! формируем небольшие котлетки формы которой вы захотите (круглой, овальной), главное небольшой толщины. Вкладываем их жариться на предварительно прогретую сковороду с растительным маслом. Жарим котлеты на умеренном огне с каждой стороны по 5-6 минут, доведя их до красивого румянца. Затем смазываем форму для запекания сливочным маслом, выкладываем обжаренные котлеты на нее, наливаем на дно немного воды, добавляем лавровый лист и ставим в духовку заранее разогретую на 200 градусов. Накрываем форму фольгой и запекаем в течении 15-20 минут до готовности.
Вот и готовы котлетки. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!