Близятся майские праздники. И никакой коронавирус их отменить не сможет. Кто дома, а кто на даче будет жарить шашлык или рыбу, картошку в золе или кабачки с перцами на решётке.
А какая песня без баяна какой шашлык без горчицы? Правильно, никакой. Горчицу любим не только мы, без неё жизни нет и в Германии, и во Франции.
Моя бабушка была затейницей кулинарной. Она горчицу как только не готовила: и на огуречном рассоле, и с уксусом, и на фруктовом отваре. Я уже публиковала один рецепт очень вкусной горчицы, а здесь рецепт пикантной горчицы с мёдом, которую готовила моя мама.
А этот не только быстрый по способу, но и термоядерный по вкусу.Если вы любите острое, то этот рецепт Вам подойдёт. Бабуля моя разводила порошок горчичный, который сама из семян готовила, простым лимонадом из бутылки. Именно лимонадом, бледным, без красителей, газированным. У них такой на пищекомбинате делали в деревне.
Можно готовить просто на сильногазированной воде, но с добавлением сахара. А я по старинке готовлю, на самом простецком лимонаде, который нашелся в магазине.
Для небольшой баночки горчицы потребуется:
2 ст. л. горчичного порошка
1/2 стакана газированного напитка типа "Лимонад"
1/3 ч. л. соли
В порошок добавляю соль, перемешиваю и постепенно добавляю газированную воду. Консистенция готовой горчицы всем известна. Вы можете её по желанию сделать чуть гуще или наоборот.
Я специально сделала половину порции "пожиже" для обмазывания мяса, курицы и приготовления соусов и заправок, а вторую половину стандартной густоты, чтобы на хлеб намазывать. Это очень удобно.
Перекладываю горчицу в подходящую банку, герметично укупориваю и ставлю в тёплое место. Если терпеть нет сил и гости на пороге, то уже и через пару часов можно использовать.Но, всё же лучше оставить на ночь.
Берегите глаза, нос и нервы, будьте настороже, когда будете открывать банку. Горчица реально термоядерная. Подвести может только плохой горчичный порошок, но я с таким не сталкивалась, хотя слышала.
Если Вы готовите на простой минеральной воде, то нужно добавить хотя бы 1/2 ч. л. сахара.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!