Тесто :
- 80 гр. рисовой муки
- 60 гр. кукурузной муки
- 40 гр. миндальной муки
- 16 гр. Заменителя сахара
- 1/4 ч. л. соды
- 110 гр. мягкого творога
- 1 яйцо
- 200 гр. мягкого творога
- 160 гр. замороженной клубники
- 45 гр. творога обезжиренно
- 15 гр. кукурузного крахма
- 15 гр. Заменителя сахара
Заливка:
- 80 гр. свежей клубники
- 50 мл. воды (жидкость от растаявшей клубники)
- 1 пластина Желатин
- 3-5 гр. Заменителя сахара
Приготовление:
1.Основа: смешиваем в миске венчиком яйцо и мягкий творог до однородного состояния, вмешиваем сухие ингредиенты, соединяем обе массы и вымешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Ставим греться духовку. Температура 180 гр., режим верх-низ. Форму диаметром 18 см. смазываем маслом. Если форма без дна - оборачиваем фольгой и сразу ставим на противень, который отправиться в духовку.
2. Тесто достаём и раскатываем примерно 0.3 см. Выстилаем форму.
3. Распределите его по форме. Накалываем основу вилкой и на 15 минут отправляем в духовку! В это время готовим клубничный чизкейк. Миксером смешиваем все ингредиенты для заливки, ягоды должны быть талые. Достаём противень с основой и выливаем туда заливку, ставим в духовку еще на 45 минут. Даем остыть. Готовим заливку: Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут. Нарезаем клубнику выкладываем сверху остывшего чизкейка.
4. Берём 50 мл. воды греем в микроволновой печи до 60 градусов, по желанию можно добавить подсластитель. И заливаем сверху клубнику. Убираем в холодильник, стабилизироваться! И вот клубничный пп чизкейк готов! Приятного аппетита!