Все мы понимаем, что чем проще рецепт, тем он полезнее.
Данный салат великолепно подходит людям склонным к ожирению
и больным сахарным диабетом, а так же всем кто хочет не набрать
лишний вес и получить максимум полезных витаминов.
Так же полезен будет для сыроедения.
Потребуется: 700 г цветной капусты; 2 яблока;
для соуса: 150 мл сливок или молока; 50-70 г сыр брынза или любой другой твердый; 1 ст. ложка растительного масла, зелень и соль по вкусу.
Приготовление. По совету специалиста можно сделать два разных салата.
Солить наверно не придется потому, что берем уже заранее
соленый сыр. Но кому мало могут и подсолить.
Начнем с первого. Капусту хорошо помыть, разбить на соцветия.
В кастрюлю налить воды, довести до кипения и забросить половину соцветий.
Как закипит варим 5-7 минут и снимаем с огня, даем остыть.
Нарежем кубиками и выложим в глубокую миску.
Яблоко очистить от кожуры, нарезать не большими кубиками
и добавить в миску с капустой.
Вариант второй. Оставшуюся половину соцветий обдать кипятком, мелко нашинкуем
и выложим в глубокую миску. Яблоко так же чистим от кожуры
и мелко нарезаем, кладем в миску. Ничего отваривать не будем.
Осталось сделать заправку. Берем стакан с молоком или сливками, брынзу
руками размягчить и добавить в стакан к молоку, добавить масло
и хорошо взбить миксером примерно 1-2 минуты.
Теперь половину заправки кладем в первую миску, а вторую- во вторую
и хорошо перемешать.
Украсить можно веточкой укропа или кинзы(кориандр).
Для калорийности заправить дробленным орехом.
Кто любит поострее могу посоветовать положить давленный чеснок, хотя с молоком лучше этого не делать.
Тогда вместо молока лучше взять йогурт без добавок.
Получились два таких простых рецепта.
Подписываемся и всем приятного аппетита.