Решила побаловать своих домочадцев выпечкой к ужину. Выбор пал на рогалики из дрожжевого теста. Рецептов теста существует множество, мой таков:
200 мл молока,
100 гр сливочного масла,
2 столовые ложки подсолнечного масла,
50 грамм сахара,
1 чайная ложка дрожжей( у меня быстрорастворимые, саф- момент),
400 грамм муки.
Замешиваю и выстаиваю тесто в хлебопечке. В хлебопечке тесто получается более плотное, чем если замешивать руками, но мне так удобнее.
Далее, надо посыпать получившийся круг сахаром, а потом разрезать на сегменты, более- менее одинаковые.
Далее, скатываем каждый сигмент от края к центру, получая нечто, похожее на круассан и укладываем на противень. Заготовки смазываем яйцом, посылаем сверху сахаром и отправляем в духовку с температурой 175 градусов до зарумянивания. Выпечка получается более плотной, чем из слоёного дрожжевого теста, но ничуть не хуже.
И вот, все готово! Конечно, к сахару можно добавить корицу или ванилин, но мои этого не любят, так что готовлю без пряностей.
Спасибо, что дочитали до конца! Приятного всем времени суток!