Бельгийское пиво "Хугарден" относительно недавно появившись в России, уже успело завоевать поклонников, благодаря особенному вкусу с нотками апельсина и кориандра, нетипичному для пива светло-желтому цвету и характерной мутности (пиво принципиально не проходит фильтрацию).
Логотип "Хугардена" помимо надписей готическим шрифтом содержит два синих щитка, в которых изображены руки, держащие различные предметы. Первая мысль, возникающая при виде этих щитков - это герб города, где производится пиво. Но нет, у небольшой фламандской деревни Хугарден никогда не было герба. А изображения в щите - это символы пивоваренного производства и покровительства, оказываемого местным пивоварам епископом Льежа.
На нижнем щитке рука пивовара держит специальную лопаточку-мешалку, использовавшуюся ранее при производстве пива. Одной из первых стадий производства является приготовления т.н. "затора", имеющей густую консистенцию кашицы из заваренного в горячей воде солода. Древним пивоварам приходилось в буквальном смысле "перелопачивать" затор вручную. Труд был тяжелым, требовал силы и ловкости. Поэтому мешалка стала одним из символов европейских пивоваров.
Фландрия вместе с деревней Хугарден в древности принадлежала к Льежскому епископству, при этом в отличие от многих других льежский епископ являлся одновременно и князем - главой государства. Одним из символов власти епископов был епископский посох, заканчивающийся спиралевидным наконечником. Посох показывал, что епископ является "пастырем". А хугарденским пивоварам князь-епископ покровительствовал, поэтому на втором щитке логотипа "Хугардена" изображена рука католического епископа с посохом.
Традиции пивоварения в Хугардене действительно связаны с церковью Производство развилось в деревне, когда в 15 веке в Хугардене было основано два монастыря. Существует даже местная легенда о сироте, которого приютили монахи, обучили варить прекрасное по вкусу пиво, в производстве которого он совершенствовался всю свою жизнь, дожил до 100 лет и даже похоронен был в пивной бочке.
***
Читайте на канале:
Подписка на канал, лайки, комментарии и репосты в социальных сетях повышают рейтинг канала и позволяют ему развиваться. Поэтому, если текст понравился, комментируем и репостим