Один только аромат этих вафель мысленно возвращает меня в детство. Если у вас также как и у меня завалялась на чердаке старая мамина или бабушкина вафельница ей пора дать новую жизнь. Достаем «старушку» и начинаем кудесничать.
Ингредиенты для теста:
· 5 яиц
· 1 ст. сахара
· 200 г масла или сливочного маргарина
· 2 ст. муки
· 1 пакетик ванильного сахара
Масло растопить в сотейнике или на водяной бане и охладить. Яйца соединить с сахаром и ванилью и хорошо перемешать. Сильно усердствовать не нужно. Достаточно чтобы масса стала однородной и слегка увеличилась в объеме. К яйцам добавить масло и предварительно просеянную муку. По консистенции тесто должно получиться как не густая сметана.
Вафельницу хорошо разогреваем (смазывать ее ничем не нужно). Выкладываем по 1 столовой ложке теста и выпекаем вафли. Сворачивать вафли в трубочку или конвертик необходимо пока они горячие, так как они быстро подсыхают.
Вот и все. Ностальгический рецепт готов. При желании для вафель можно сделать начинку из безе или вареной сгущенки.
Приятного аппетита!
