Те, кто старается следить за калорийностью пищи и ее составом, знают, что супы в принципе очень выгодная категория блюд (с точки зрения плотности калорий и способности насытить). Но есть и совсем гениальные рецепты, когда суп идеален с точки зрения состава, но при этом еще и очень вкусный, а чтобы его приготовить не нужно никаких особенных ингредиентов и траты сил.
Суп с фрикадельками именно такой. Его идея уходит корнями в диету Дюкана, где основное место в рационе занимают белковые продукты, а овсяные отруби являются предметом ежедневного потребления. При этом он насыщен вкусом и вообще не похож на диетический.
Вам понадобится:
- Фарш из постной говядины 350 г
- Томатное пюре 150 г
- Овсяные отруби 40 г
- Лук зеленый 20 г
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Петрушка 20 г
- Соль морская ¾ ч.л.
- Сушеный лук 3 ч.л.
- Укроп 20 г
1. Фарш из постной говядины посолите, поперчите и вымесите так, чтобы он стал пластичным и клейким. Скатайте из него шарики величиной с грецкий орех.
2. Вскипятите литр воды и по 2-3 штуки за раз опускайте в него мясные шарики.
3. Когда вода снова закипит, уберите пену и уменьшите огонь.
4. Добавьте сушеный лук и варите минут 10 на небольшом огне.
5. Затем добавьте столовую ложку томатной пасты или 150г томатного пюре, всыпьте овсяные отруби.
6. Поварите минут 5, затем добавьте измельченную зелень, накройте крышкой и дайте настояться минут 5-10, чтобы отруби разбухли, а все вкусы и ароматы объединились.
Подробный пошаговый рецепт супа с фрикадельками.
Если понравился рецепт, не забудьте поставить лайк. Нам станет приятно, и мы будем писать больше и лучше :)
А еще лучше — подписывайтесь и делитесь своим мнением в комментариях.
Например, расскажите о своих любимых супах. Что вы больше всего любите? Важен ли для вас фактор диетичности? А какие супы терпеть не можете?