Что понадобится?
Гречневая мука - 150г
Универсальная мука(смесь муки из твердых и мягких сортов пшеницы, можно заменить обычной) - 100г
Соль - 1/2 чайной ложки
Яйцо крупное -1ш
Яйцо жаренное по количеству порций(1 порция - 1яйцо)
Молоко - 300мл
Вода - 300мл
Масло сливочное несоленое
Так же понадобится твердый сыр(пармезан, грюейр), или тот который по скидочке)
Как приготовить?
- Берем большущую миску, смешиваем в ней универсальную муку, гречневую муку, соль. Добавляем туда яццо, молоко и воду, все это тщательно смешиваем. (Тесто должно получиться жидким, а на поверхности появиться маааааааленькие пузырьки)
- В антипригарной сковороде растопить примерно 7г масла(1/2 столовой ложки), до того момента пока оно не станет коричневым. После этого наливаем наше жидкое тесто в сковороду( около 80мл) , дно должно быть равномерно покрыто. Зажариваем от 30 сек до 1 минуты, пока дно не начнет румяниться, а верх подсушиваться.
- Далее наполняем блинчики. Для этого выкладываем небольшую горсть тертого сыра в центр, сверху кладем жаренное яйцо. Сворачиваем боковые стороны блинчика, аккуратно поддев лопаткой. Продолжаем готовить еще секунд 30, пока дно не станет хрустящим.
Подавать лучше сразу. Так же можно добавлять разные начинки - ветчина, грибы, и все, на что способна ваша гурманская фантазия!
