Чтобы котлетки получались нежными, добавляйте в них...

Нежные котлеты из говяжьего фарша

Добрый день! Сегодня я расскажу, как я готовлю котлеты, чтобы они получались нежными.

Приготовление не займет много времени - минут 30.

Продолжаем готовить низкоуглеводные жирные блюда. Почему жир полезен для здоровья и фигуры, рассказываю здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5e9fe6e57c1cd903b7685753/est-jir-i-hudet-tak-mojno-5ea28ac94ff86938d250c704

Ингредиенты

В составе простые продукты. Их можно найти в любом супермаркете.

• Фарш говяжий - 400 гр.
• Лук средний - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Льняная мука - 2 ст.л.
• Соль, перец.

Приступим.

Приготовление

Фарш помещаем в глубокую миску. Конечно, идеально, если вы сами купите хороший кусок мяса и перекрутите его через мясорубку. У меня мясорубки, к сожалению, нет. Приходится покупать готовый фарш.

Добавляем мелко порезанный лук. Можно его измельчить блендером-стаканом с ножами или, опять же, пропустить через мясорубку. Перемешиваем. Удобнее всего не ложкой или лопаточкой, а руками.

Разбиваем яйцо. Перемешиваем.

Соединяем между собой все сухие продукты: льняную муку (тот самый секретный ингредиент), соль и перец.

Добавляем сухую смесь к фаршу. Нужно очень хорошо перемешать.

На следующем этапе формируем котлетки. Чтобы они хорошо принимали форму, нужно смачивать руки прохладной водой.

Жарим на смеси сливочного и подсолнечного масел на среднем огне без крышки.

Через 10 минут переворачиваем. Обратите внимание: мы используем льняную муку, она придает темный цвет котлетам. Если вы вдруг испугались, что котлетки подгорели, это не так, все в порядке. Уменьшаем нагрев, накрываем крышкой. Томим еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Классный гарнир к таким котлеткам - тушеные с соевым соусом овощи. Простой и вкусный рецепт здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5e9fe6e57c1cd903b7685753/ovosci-alia-ratatui-5ea01e6d8132b1349425caf0

Напишите в комментариях, из какого фарша готовите котлеты.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить вкусные рецепты, от которых худеют.