Эта глазурь делается очень просто, она безопасна (отличный вариант для тех, кто опасается делать глазурь из яичных белков), хорошо держит форму после застывания и не крошится.
Продукты:
- 1 ч.л. желатина;
- 6 ст.л. воды (2 ст.л. для желатина и 4 ст.л. для сахара);
- 180 г сахара;
- 1 ч.л. лимонного сока.
Рецепт
1. Размешиваем желатин с 2 ст.л. воды и оставляем набухать примерно на 30 мин.
2. В кастрюлю наливаем 4 ст.л. воды и насыпаем сахар, подогреваем на медленном огне до закипания и полного растворения сахарных кристалликов (кипятить сироп не нужно).
3. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем в сироп набухший желатин, размешиваем до растворения желатина и начинаем взбивать миксером. Во время взбивания добавляем 1 ч.л. лимонного сока. Масса должна побелеть и загустеть. Всего на взбивание уходит примерно 5 минут.
4. Как только начнет получаться глазурь нужной вам густоты, ее можно наносить на куличи.
После высыхания глазурь полностью застывает, не смазывается и отлично держится на выпечке.
