Друзья, привет! Сегодня крайне простой рецепт запечённой курицы в интересном маринаде. Уверен вы оцените и обязательно повторите. Да и ещё тратить время на маринование мы не будем, всё по быстрому намешаем и готовить, но вам конечно ни кто не запретит подержать цыплёнка в маринаде несколько часов.
И так, у меня не большая курица около 1,5 кг.
Для маринада
Горчица
Лайм
Острый перец
Паприка
Чёрный перец
Чеснок
Сливочное и подсолнечное масло.
Курицу можно порезать кусками , так проще и быстрее её готовить, но мне кажется если готовить целиком она получается более сочная. Я курицу разреза по позвоночнику и развернул , по типу цыплёнка табака(ну или тапака))). Добавляю паприку, горчицу, сок половины лайма, соль, чёрный и острый перец. Хорошенько натираю.
В миску для выпечки кладу кусок сливочного масла, не много лью подсолнечного , туда же кидаю 3 зубчика чеснока и сверху кладу курицу.
Ставлю в духовку на 140-150 гр. на 30-40 минут, за это время курица прогреется, пропитается всеми ароматами, но не подгорит. Достаём смазываем шкурку выделившимся соком и отправляем обратно в духовку на 180-190 гр. до готовности ( примерно 30 минут, но зависит от размера конечно).
Крицу я сразу разломал на запчасти)) и полил самодельным соусом типа "терияки" (как я его делал можно посмотреть в видео внизу статьи). Цыплёнок протомился так, что мясо от костей отваливается, но шкурка хорошо поджаренная. Обязательно попробуйте!
Всем приятного !
Ставь лайк и подписывайся!