Сегодня картофель широко используется в кролиководстве. Особенно в частных приусадебных хозяйствах или, как принято сейчас называть ЛПХ. Почему именно в них? Потому, что фермер, работающий на себя, в первую очередь стремится к качеству производимого продукта и не гонится за сверхприбылью. То есть, в меньшей степени рассчитывает на комбикорма, различные добавки (премиксы), ускоряющие набор мышечной массы. Поэтому на форумах никогда не договорятся между собой кролиководы акселеративного и традиционного направлений выращивания зверьков.
К сожалению, сегодня на полках прилавков практически не найти оптимального по вкусовым качествам деликатеса. Конечно, спору нет, мясо диетическое, полезное даже для людей с проблемами пищеварения, входящих, в так называемую зону риска. В нём минимальное содержанием жиров и вредных примесей, зато много белка, витаминов и микроэлементов. Да и какой жир у крольчонка в 3 месяца? Но уж, довольно безвкусное блюдо из него получается, жидковатое, а косточки просто режутся кухонным ножом.
Картофель - отличный корм.
Зато при введении в рацион картофеля, зерна, сена и других натуральных ингредиентов, имеем совсем другую картину, хотя и время доращивания до кондиции не менее 5-7 месяцев, в зависимости от породы. Это значит, что себестоимость мяса в этом случае значительно выше. Но, как гласит известная поговорка, за удовольствие надо платить. Тем более, что в частных хозяйствах всегда имеется относительно бесплатный, пригодный только для скота корм. Это мелкий и очень мелкий картофель. Только есть одно небольшое замечание по этому поводу. Он, как известно, в большей степени подвержен порче и химическим метаморфозам.
Особенно осторожно нужно подходить к кормлению кроликов картошкой весной, когда в клубнях активизируются химико-биологические природные процессы, а так же возрастают риски появление гнилых участков на клубнях, которые не всегда видны. С последними понятно, это неизбежно приведёт к нарушению хлипкого баланса микрофлоры и вызовет расстройство пищеварения. Однако есть и другая опасность, связанная с естественной выработкой соланина.
Соланин в клубнях опасен.
Нельзя недооценивать присутствие в картофеле этого яда. В период вегетации растения, его много содержится в листьях, стеблях, цветах и плодах. Он имеет горький вкус и с помощью него растение защищается от травоядных животных. Поэтому-то опытный кроликовод никогда не раздаёт зелень картофеля (и помидор тоже) питомцам. В клубнях соланина сравнительно мало. В основном он концентрируется на прозеленённых участках. Однако, к весне его становится всё больше и больше. Сельскохозяйственные справочники приводят цифру: в 100 г клубней содержится 2–10 мг соланина.
Опасные дозы соланина.
Много это или мало? С одной стороны - совсем не много и не опасно, ведь для того, чтобы взрослый кролик отправился в мир иной, ему нужно принять на грудь 0,6–1,2 г соланина в расчёте на килограмм веса. То есть, условный килограммовый подросток за сутки должен "смолотить" примерно ведро сырого картофана. Конечно, это не реально. Но ведь речь не должна идти о критической дозе. Гораздо меньшее количество может привести к отравлению и особенно, если прозеленённого картофеля много в общей массе.
Не стоит забывать и о том, что многие выращивают кроликов ради диетического питания и даже отказываются от вакцинации (хотя я считаю это заблуждением). Соланин сразу поставит крест на всех мечтах о преимуществах крольчатины. Поэтому вывод однозначный, необходимо по возможности удалять прозеленённые картофельные клубни из сырья для приготовления мешанок. Сырой картофель ещё может быть полезен в молодом виде, а после зимы только после тепловой обработки, в ходе которой яд разлагается.
Где больше всего яда?
Особенно много соланина снаружи клубня, под кожурой. Яд в основном находится в прозеленённых местах и вокруг выростающих глазков. В самих глазках он зашкаливает. Поэтому их нужно обязательно обрывать и ни в коем случае не скармливать ушастым. Остерегайтесь мелких клубеньков, которые иногда вырастают на основном клубне. Они являются сильно токсичными и даже у человека могут вызвать проблемы со здоровьем. Как повествует медицинский справочник медсестры под авторством Виктора Барановского, отравление соланином сопровождается вялостью, головной болью, рефлексом, как при укачивании. Вещество способствует разложению эритроцитов.
К сожалению, в прессе стали появляться заметки о том, как недобросовестные предприниматели торгуют вдоль дорог такими отпочковавшимися картофелинками. Их можно определить по особенно гладкой поверхности и конечно они никогда не бывают крупными.
Что делать, чтобы убрать соланин?
Чтобы как-то минимизировать отходы от потерь картофеля, я ещё при закладке на хранение формирую посадочную базу. Все прозеленённые клубни, оказавшиеся на поле под солнцем, идут туда. В течение весны - два, а иногда и три раза перебираю, отделяю подгнившие картофелины, а от здоровых отрываю ростки. В подвале обеспечиваю естественную вытяжную вентиляцию, чтобы не скапливалась сырость. Перед кормлением кроликов всегда слежу, чтобы клубни не были зелёными, при необходимости срезаю проблемные участки.
А Вы кормите кроликов картофелем? Как успехи от такого рациона? Считаете ли соланин проблемой, которую нужно устранять?
Понравилась статья? Ставьте "лайки" и подписывайтесь на мой канал. Если другого мнения, выразите свой гнев в комментариях. Только не забывайте про вежливость и приличия.
Ещё больше о бюджетном кормлении кроликов читайте на моём сайте в специальной статье 🔙 Ссылка активна