Поделюсь с вами очень простым в приготовлении итальянским блюдом - ризотто с курицей и грибами
Нам понадобится:
- 1 стакан рис ризотто
- 250 г шампиньонов
- 60 г сливочного масла
- 1 репчатый лук
- растительное масло
- 200 г варенной куриной грудки
- куриный бульон
- 0,5 стакана белого сухого вина
- 150 г твердого сыра
- соль, перец, специи
1. Нарезаем мелко лук
2. Нарезаем пластинами шампиньоны
3. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, добавляем сливочное масло. После того, как масло растопиться, добавляем грибы и лук, обжариваем.
4. Нарезаем предварительно сваренную куриную грудку. Бульон не выливаем, он нам понадобится
5. Добавляем порезанную грудку к грибам и луку. Обжариваем несколько минут
6. Добавляем стакан риса. Перемешиваем, рис должен впитать влагу. Несколько минут обжариваем
7. Добавляем белое сухое вино, перемешиваем. Ждем несколько минут, чтобы алкоголь выпарился.
8. Добавляем 2-3 половника бульона, добавляем специи по вкусу, перемешиваем. Варим 20 минут, периодически подливая по 1-2 половника бульона, когда рис впитает очередную порцию. Жидкости должно быть достаточно для варки риса.
9. Натераем на терке сыр
10. Добавляем сыр к рису, тщательно перемешиваем. Держим на огне еще пару минут. Следим, чтобы блюдо не было сухим, при необходимости добавляем бульон.
11. Ризотто готово! Приятного аппетита!
Если рецепт был вам полезен, ставьте лайк, делитесь в соц.сетях, чтобы не потерять и подписывайтесь на канал