Чем удобна тушенка?
1. У нее длительный срок хранения.
2. Это мясо, а значит сытно.
3. Готовим для себя из качественного мяса.
4. Вкусно.
5. Можно накормить детей: не используем консерванты, стабилизаторы и другие чуждые добавки - только натуральные ингредиенты.
Купила недавно тушенку в магазине, открыла банку, а там одни жилы и жир. И решила я сварить тушенку сама (тем более сидим дома на самоизоляции: свободного времени - «вагон») и, заодно, порадовать родных чем-то вкусненьким.
Вот вам мой рецепт, по которому готовлю тушенку еще с советских времен. Предлагаю вам сделать тушенку из курицы: времени займет немного, а результат вас порадует.
Беру тушку курицы 1,5 кг.
Мою курицу в холодной воде. Затем с тушки срезаю мясо вместе с кожей (кости для тушенки я не использую). Режу курицу на небольшие кусочки.
Солю по вкусу, перемешиваю, добавляю 10-15 горошин перца и 2 лавровых листика.
Лук и чеснок я не добавляю. Для тушенки я использую литровую банку с завинчивающейся крышкой, которую мою в посудомоечной машине (можно стерилизовать любым удобным способом). Складываю мясо курицы, перец и лавровый лист в банку.
На дно высокой кастрюли кладу тканевую салфетку (чтобы стекло не соприкасалось с металлом). Наливаю воду в кастрюлю и ставлю туда наполненную мясом курицы банку. Вода должна доходить до «плечиков» банки. Прикрываю банку крышкой, но не завинчиваю.
В банку с курицей воду не добавляю! Это важно! Курица должна тушиться в собственном соку!
Когда вода закипит, огонь убавляю. Если обычно курица готовится за один час, то тушенку надо готовить 3 часа. Банку достаю, когда вода остынет. Закручиваю крышкой и храню в холодильнике. Правда, долго она там не застаивается - все быстро съедается. Из одной курицы у меня получилась литровая банка тушенки.
На вкус тушенка - отменная! Натуральное мясо курицы в желе!
Аналогично варится тушенка из говядины и свинины. Только время варки надо увеличить до 4-5 часов.
Пробуйте! Дерзайте! Это не сложно!
Приятного аппетита!
Если статья вам понравилась, ставьте палец ВВЕРХ 👍 и делитесь с друзьями в соцсетях!
Читайте также:
КОШКА СИМА
О СЕСТРАХ-БЛИЗНЕЦАХ