Ленивые вареники это супер завтрак! В этом рецепте готовим идеальные вареники и соус "Соленая карамель". Немного арахиса и получаются ленивые вареники СНИКЕРС! Кстати ребенка тоже можно подключить к приготовлению. Чтобы не скучал на самоизоляции. Внизу есть ВИДЕО с рецептом!
Что нужно для вареников:
- 2 пачки творога 5%
- чашка муки
- 1 яйцо
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 ст.л. сахара
- соль
Что нужно для соленой карамели:
- 1 сткакан 20% сливок
- 1 стакан сахара
- щепотка соли
Первым делом замешаем тесто для вареников. Вываливаем в миску 2 пачки творога и разминаем.
Добавляем яйцо и перемешиваем.
Добавляем ч.л. ванильного экстракта.
Добавляем чуть меньше чашки муки, 2 ст.л. сахара и замешиваем.
Зовем ребенка на помощь и лепим из всего теста небольшие шарики.
Теперь пальцами придавливаем все шарики посередине.
Все, вареники можно варить. И тут можно сделать соус соленая карамель, если хочется.
Для этого берем 6 ст.л. воды и добавляем в ковшик.
Добавляем к ним 1 стакан сахара и аккуратно распределяем по дну, не размешивая.
Ставим на плиту и минут 8-10 на слабом огне готовим, пока жидкость не приобретет карамельный оттенок (наберет 170 граудусов).
Снимаем с плиты и понемногу добавляем стакан сливок, постоянно помешивая.
Добавляем хорошую щепотку соли.
Разливаем по баночкам и готово. Хватит не на один завтрак!
ВЕРНЕМСЯ К ВАРЕНИКАМ. Кипятим воду и варим их пока не всплывут двумя порциями. Обычно по 2 минуты на порцию.
Вот и все. А теперь подаем. Кто как любит.
Кто-то со сметаной.
Кто-то с корицей и сахаром. Мельница с ними - клевая штука!
А кто-то как СНИКЕРС. С арахисом и соленой карамелью.
А вот видео с процессом:
И немного красоты: