- Готовый отваренный рис не следует промывать холодной водой. От этого появляется привкус сырости.
- Для приготовления рисовой каши рис закладывается в кипящую воду. В холодной воде рис получается клейким и быстро подгорает.
- При промывке рисовой крупы её вес увеличивается на 10-30%. Это необходимо учитывать при варке каши и плова.
- Рис в плове равномерно разваривается, если его предварительно перебрать, промыть и замочить в горячей подсоленной воде на один час.
- При замочке риса необходимо следить, чтобы он все время был погружен в воду для равномерного набухания.
Удачного плова вам!
Подпишись на "Бабкины рецепты" ведь только у нас каждый день выходят новые рецепты.
Раннее опубликованные рецепты:
