Решительно завидую сама себе и своему сегодняшнему завтраку, мне кажется, он вполне мог найти себе место в меню какого-нибудь вегетарианского кафе на Бали. Сегодня у меня овсянка, но с изумительным авокадо-соусом!
Берём добрую горсть шпината (у меня было граммов 80-100), столовую ложку тыквенных семечек, авокадо выскребаем ложкой (ура, спелый!) и все вместе помещаем в чашу блендера, солим, перчим, не забываем про лимонный сок, чтобы сохранился этот изумрудный цвет, и я ещё добавила самую капельку оливкового масла, но думаю, может отлично выйти и без него. Взбиваем блендером, если слишком густо - подливаем немного воды. Готово, вы чудесны! А теперь горячую овсянку от души сдабриваем нашим соусом, сверху варёное всмятку яйцо, так, чтобы жидкий желток вытекал и примешивался к каше и авокадо...Черт, я только что поела, но кажется, хочу ещё! Приятного аппетита!❤️