Большинство хозяек часто варят именно борщ. Кто-то варит его почти каждый день, кто-то реже, но все равно это блюдо является постоянным в меню обедов. Это неудивительно, ведь борщ не только вкусный, но еще выгодный. Все продукты, кроме мяса, стоят недорого, и доступны в любой сезон. К тому же многие хозяйки готовят его в большом объеме, рассчитывая употреблять в пищу несколько дней.
Это отлично экономит время – потратил один вечер на приготовление и несколько дней можно не думать об этом. Вкусный обед уже готов, нужно только подогреть и разлить по тарелкам.
Но часто есть одно и то же очень быстро надоедает. Даже, когда это вкусно. Чтобы блюдо не наскучило, старайтесь готовить его по-разному. Это прекрасно разнообразит ваше привычное меню.
Три популярных рецепта борща
Существует много версий борща. Вот самые популярные, они отличаются по вкусу, и непременно понравятся вашей семье!
Классический борщ
Этот рецепт знаком большинству хозяек. Борщ варится на мясном бульоне из говядины или свинины. Мясо нужно покупать нежирное, на косточке. Также можно взять курицу. Получится более легкий вариант. Варится бульон больше часа. Для борща нужно сделать зажарку из репчатого лука, моркови и свеклы. Чтобы свекла сохранила цвет добавляйте немного укуса. Кислоту можно урегулировать сахаром. В кипящий бульон добавляйте вначале картофель, потом когда он сварится, капусту и кусочки мяса. В конце положите зажарку из овощей, томатную пасту, чеснок и специи.
Борщ со сладким перцем
Этот рецепт идеально подходит тем, кто не любит свеклу. Варится он точно также как и классический борщ. Вначале варите бульон из мяса. Его можно приготовить заранее вечером, тогда приготовление блюда займет полчаса. Добавьте в бульон картофель, затем через пятнадцать минут капусту, мясо и зажарку. Здесь вы вместо свеклы используйте сладкий перец желтого или красного цвета. Для зажарки нужно на небольшом огне обжарить лук с морковью. Затем добавить сладкий перец и помидоры. Тушить пять минут. Затем добавьте чеснок и специи. Такое блюдо хорошо готовить летом в сезон свежих овощей.
Борщ Московский
Этот борщ получается довольно пикантным за счет копченого вкуса сосисок. Вариться он на любом бульоне из мяса. В него также добавляется картофель, капуста и зажарка из лука, моркови и томатной пасты. Мясо из бульона в этом рецепте не используется, вместо него добавляются порезанные сосиски.
На мой вкус, борщ получается очень вкусным. Какой-нибудь из трех вариантов вам подойдет точно. Конечно, готовка по одному и тому же рецепту у разных людей приводит к разным результатам Путем непродолжительных экспериментов обязательно поймете как больше любите вы и домочадцы - понаваристее, с большим количеством картошки, поострее или пожиже.
Приятного аппетита!
