Недавно мы приехали на дачу, а хлеб в городе купить забыли. Рядом с домом маленький магазинчик, в котором всегда продают невероятно вкусный деревенский хлеб. Но магазин закрыли и неизвестно когда откроют. Интернет тоже с перебоями. Рецепт вряд ли найдем. В общем, смотрим, что есть в шкафу. Может мука какая-то и дрожжи. Без хлеба моя семейка не обойдется.
Вот и соседка из дома рядом с нашим рассказала, что на Руси всегда во всех домах хлеб пекли сами по очень простому рецепту, и мы сможем. Муку и дрожжи мы нашли и у нас получилось. И теперь нам не надо бегать по магазинам, разве что за мукой. Расскажу как.
Что нам нужно.
1. Половина кг муки. Граммов 500-600.
2. Примерно 400 мл воды.
3. Немного соли.
4. Пакетик дрожжей 5 г, такой в магазине продают.
В теплой воде разводим дрожжи и добавляем немного муки. Оставляем минут на 30 в теплом месте. Когда появятся пузырики, добавим соль и всю оставшуюся муку. Потом вымесим тесто и поставим на ночь в холодильник. Хозяйки, если не было холодильника, в погреб убирали.
Часов через 8-10 тесто доставали и снова вымешивали. Грели духовку и в нее на противень выкладывали "колобок". А на полку ниже в еще один противень наливали воду, примерно стакана два.
Потом периодически нужно посматривать, чтобы хлеб не сгорел. Примерно минут 40-45. А когда подрумянится, достать из печи и оставить остывать. Получится настоящий хлеб с дырочками! Попробуйте и вам понравиться. Можно как раз на завтрак, с кусочком сливочного масла, с сыром и колбаской. Мы теперь его и в городе готовим. Не сохнет и мы его быстро съедаем.
Попробуйте, такой простой рецепт, никакой хлебопечки, никаких проблем и прекрасный результат. Мы проверили.
