Для меня самыми желанными супами являются гороховый и грибной. Они яркие и насыщенные по вкусу. Сегодня делюсь рецептом вкуснейшего грибного супа с перловкой. Он получается более ароматным, если готовить его из сушеных грибов. Однако и из других он получается тоже очень вкусным.
Время приготовления – 90 минут
Количество порций – 3
🛒 Ингредиенты:
- сушеные грибы – 2 горсти;
- перловка – 4 ст. л.;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- вода – 1,5 л;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- перец черный горошком – 4 шт.
Обратите внимание! Если у вас маринованные грибы, то советую приготовить с ними вкуснейший картофельный суп-пюре.
👩🍳 Как готовить:
1. Как грибы, так и перловку промываем, замачиваем в чистой воде минимум на час. После вымачивания перловку сразу ставим вариться — отправляем в кипящую воду.
2. Грибы же повторно промываем и нарезаем.
3. Теперь их можно смело отправлять к перловке. Варим 30 минут.
4. В это время я обычно нарезаю и пассерую овощи (лук и морковь).
5. Через получаса добавляем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Еще через 10 минут — овощную зажарку.
6. Варим грибной суп до готовности перловки (потребуется не менее часа).
Перед подачей супу даем немного постоять.
Порционно украшаем свежей зеленью и наслаждаемся. Надеюсь, что и вам рецепт супа с сушеными грибами и перловкой придется по душе. Приятного аппетита!
Чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на Poperchi!
А также не забудьте заглянуть на recepty.allwomens.ru!