В книге А.М. Юдина, М.Н. Ратманского "Домоводство. 5000 советов и рецептов в согласии с природой" приведен такой рецепт быстрого проращивания семян петрушки, которая, как известно, является тугорослым растением: "Семена петрушки могут прорасти в течение нескольких часов, если замочить их в свежем молоке, посыпать землю трижды с интервалом в 10-15 минут тонко размолотой негашеной известью, после чего посеять семена и спрыснуть водой".
Как можно объяснить сущность этого приема с точки химии? Ответ находим в книге Пичугиной Г.В. "Химия и повседневная жизнь человека" (М.: "Дрофа", 2004, с.130, 137).
При замачивании в молоке семена покрываются тонкой пленкой питательных веществ, аналогичный прием, который называется дражирование, широко применяют в растениеводстве. Негашеная известь, вносимая в почву небольшими дозами, постепенно будет взаимодействовать с водой с выделением тепла и обеспечит длительный подогрев почвы, что очень важно для быстрого прорастания.
Одновременно и совет садоводам-любителям, и идея для проверки с возможным последующим развитием в ученическую исследовательскую работу.
Для начала изучаем литературу на предмет "уловок" для проращивания разных типов семян, берем эти семена и параллельно с огородными делами исследуем достоверность предлагаемых методов и, в случае удачи, находим их научное обоснование (химическое, биологическое и, может быть, более узко ботаническое). Хотя и в случае неудачи грамотное объяснение и тщательное обсуждение результатов может стать отличной НИР. Отрицательный результат в науке - это тоже результат, и подчас даже более интересный.
В целом, могу порекомендовать добыть книгу, из которой приведен материал. Просто находка для юных исследователей. Пособие составлено в виде разработок прикладных уроков, содержащих проблемные задания для самостоятельной работы учащихся и посвященных конкретным проблемам сферы нашего быта: стирке, ремонту, эксплуатации автомобиля, рекламе продукции и т.п. В каждом разделе книги можно найти идеи для исследования и теоретический разбор проблемных задач, что очень пригодится при обсуждении результатов.
Например, вот еще одна агрохимическая задачка: есть ли разница в содержании питательных веществ в листьях салата, срезанных утром и вечером? В какое время суток их лучше срезать?
Ответ: зная условия протекания фотосинтеза, можно утверждать, что к вечеру происходит максимальное накопление углеводов в листьях, а ночью они частично расходуются на дыхание. Поэтому вечерний салат полезнее утреннего.