Всегда домашний хлеб вкуснее, ароматнее, полезнее. Можно испечь хлеб с чесночком, травами, отрубями. Предлагаю приготовить итальянский хлеб с интересным названием Фокачча. Как то купили в Ленте. Захотелось самой испечь. Вот пошаговый рецепт.
Рецепт итальянского хлеба
Хлебушек с помидорами, травами и сыром. Похоже на пиццу, как говорят сами итальянцы. Но я бы не сказала, что похоже. Фокаччу готовят по-разному. Один из популярных - с помидорами и розмарином. Я добавила еще сыр.
- дрожжи прессованные - 10 гр. либо сухие - 1 ч.л.,
- олив. масло - 5 стол. л.,
- соль - 0,5 ч. л., сахар - 1 чайн. л.,
- мука - 500 гр.,
- теплая вода - 300 гр.,
- сыр, розмарин и другие травы для посыпки,
- помидоры - 1-2 шт.,
В теплую воду добавляю дрожжи и туда же сахар и немного муки от общей массы. Перемешать до растворения дрожжей. Оставить на 10 - 15 мин.
Муку смешать с солью и влить подошедшие дрожжи. Замешиваем тесто и в конце наливаем оливковое масло. Опять вымесить в течение 5 минут. Положить тесто в глубокую емкость и накрыть пленкой. Оставить на час в теплом местечке. Тесто должно подняться.
Потом перекладываем тесто сразу в форму для выпечки. Не нужно его вымешивать.
Оно должно быть воздушное. У меня форма диаметром примерно 28 см. Распределяю тесто по всей форме и делаю пальцами вмятины.
Смажьте сверху немного олив. маслом и посыпьте розмарином и другими ароматными травами (по желанию).
Далее выкладываем дольки помидор и немного вдавливаем помидоры в тесто.
Я сразу посыпала сверху натертым сыром. Потом поняла, что поторопилась. Поставьте сначала в духовку фокаччу (15-20 мин.). За 10 минут до готовности посыпать сыром. Это будет правильней.
Канал Домсоветы: подписка.
