Всем привет!
Я давно увлекаюсь кулинарией и многие мои родственники и читатели с большим удовольствием делятся со мной рецептами.
Сегодня я решил приготовить максимально простое и бюджетное блюдо, а главное очень вкусное, которое накормит семью.
Пролистав тетрадку с рецептами моей мамы, я увидел картофельную запеканку, сразу вспомнил ее вкус и то, как часто ел ее в детстве и конечно же сразу решил приготовить именно ее.
Нежная и аппетитная запеканка не оставит никого равнодушным, особенно ее вкусная корочка.
Приступим к готовке!
Рецепт рассчитан на 5 картофелин, берите среднего размера.
Картошку надо очистить от кожуры, нарезать не крупно и отварить до готовности в подсоленной воде.
Тем временем надо почистить от шелухи крупную луковицу, нарезать ее достаточно мелко.
Кусочек сливочного масло (буквально 50 грамм) растапливаем на среднем огне.
Обжариваем лук до прозрачности и чтобы он стал золотистого цвета.
Теперь в чашу блендера (можно использовать толкушку или мясорубку с мелкой решеткой) выкладываем 300 грамм зеленого горошка, а поверх обжаренный лук.
Перемалываем все до однородности.
Картофель разминаем толкушкой, добавляем подготовленную ранее массу и одно свежее куриное яйцо. Все хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Распределяем всю полученную массу по форме для запекания, смотрите, чтобы был ровный слой и не более 4 см.
Теперь в отдельной миске смешиваем 2 столовые ложки сметаны и одно свежее куриное яйцо.
Добавляем туда щепотку соли и хорошо размешиваем.
Поливаем тонким слоем будущую запеканку.
Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистой корочки. У меня вышло примерно 30 минут.
Приятного аппетита! Если рецепт Вам понравился, не забывайте ставить лайк и подписывайтесь ЗДЕСЬ, чтобы не пропустить новые публикации.