Наши 2 козы каждый день дают нам больше 6 литров вкуснейшего молока. Когда мы покупали козу, то я переживала по поводу вкуса молока, ведь часто слышала что не от всех коз можно получить вкусное молоко. Поэтому сразу решила, что когда буду покупать, то обязательно самой подоить и попробовать.
Хозяева которые продавали нам козочку оказались очень приветливыми людьми, я ещё по телефону у них спросила про вкус молока и они сразу же предложили приехать подоить и попробовать. Наверно это нас и подкупило.
А ещё бабулька сказала мне, что проверить запах молока, можно просто погладить козу по шерсти ладошкой и если ладошке останется неприятный запах, то и молоко будет вонючим. Не знаю правда это или нет?! Как думаете можно так проверить?
В общем нам повезло молоко у нас вкусное и у взрослой козы и у молодой её дочки. Но мне кажется что вкус молока зависит от чистоты сарая, доения и здоровья козы.
Я часто читаю о том что если козлик-производитель и козы живут в одном сарае, то молоко будет неприятно на вкус. Я считаю что это миф, так как у меня козы и козлик-производитель живут вместе в одном не большом сарае, но в разных углах. И молоко у меня не имеет неприятного запаха.
Козлик-производитель источает свой зловонный, козлиный запах с августа по декабрь. И в этот момент они также живут в одном сарае и на молоко это никак не влияет.
Я думаю, что главная проблема неприятного запаха или послевкусия у молока это сырая, грязная подстилка у коз в сарае и в загоне. Если малейшая грязь попала в ведерко с молоком, а это может легко случится, в молоко может попасть грязная шерсть или осыпаться мусор с шерсти, а если коза неспокойная, может иногда бить ногой во время дойки, то неприятного запаха не избежать.
У меня с этим всё очень просто, в сарае всегда сухо и я мою козье вымя теплой водичкой до доения и после, и молоко не имеет посторонних вкусов и запахов. А процеживаю молочко через несколько слоев марли.
Также неприятный запах у молока может появится если коза болеет. У нас у козы Читы был мастит в одной доли, молоко из этой доли пахло не докисшим молоком и неприятно было на вкус. Выход из такой ситуации был один, я доила с больной доли в отдельное ведерко и отдавала козлятам (не знаю можно так или нет?!), а со здоровой доли молоко было нормальное на вкус.
Поэтому если молоко воняет и невкусное стоит задуматься и найти причину, так как это может быть мастит или другая болезнь. Знаю, что коз, как и коров, выбраковывают из-за постоянно повторяющегося мастита, который не поддаётся лечению.
В общем мой вердикт такой, если коза ничем не болеет, в сарае сухо и чисто, а хозяйка чистой водичкой и тряпочкой моет и вытирает вымя перед дойкой, а затем процеживает молоко, то молочко будет вкусным и без запаха, а любители козьего молока будут довольными! Сейчас очень сложно найти добросовестных молочников. Разве я не права? Я вот сколько раньше покупала молоко, то навозом воняет, то водой разбавлено и лишь пару раз мне попадались хозяйки у которых молоко было хорошее, но это были наши соседи.
А вы нашли своего добросовестного молочника или плюнули на всё и стали держать своих коз или коров? А может просто решили покупать молоко в магазине - дешевле и проще: зашел... купил в любое время? Пишите в комментария и подписывайтесь на мой канал, ведь деревенская жизнь и интересна, и не так проста как кажется.