Вафельные трубочки по этому рецепту получаются очень вкусные, в меру сладкие, легко сворачиваются горячими в любую форму.
Не ломаются и не трескаются.
По мере застывания твердеют и отлично держат форму.
Можно использовать разнообразные начинки или есть просто так.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
*Маргарин - 100г
*Куриное яйцо - 3 шт
*Саха - 130г
*Мука - 220г
Для заварного крема:
*Яйца - 2 шт
*Сахар - 150г
*Молоко - 500 мл
*Мука - 60г
*Ванилин по желанию
*Сливочное масло - 150г
Приступим к приготовлению:
1. Нам необходимо растопить маргарин, для этого я беру кастрюльку и на медленном огне топлю. После того как маргарин растопится я оставляю его немного остыть. После чего добавляю сахар и яйца, хорошенько перемешиваю миксером. Затем осторожно добавляю муку и помешиваю что бы не образовалось комочков.
2. После того как мы хорошенько все перемешали можно начинать выпекать. Заливаю по немного и начинаю выпекать до готовности. Снимаем готовые вафли лопаточкой.
3. Сворачивать вафли нужно горячими и оставить остужаться на ровной поверхности. Можно свернуть трубочками или рожком по желанию.
Начинка может быть любая: белковый крем, творожный, заварной, вареная сгущенка.
На фото у меня заварной крем.
4. Готовим заварной крем. Муку просеять и предварительно прокалить на сковороде (поставить сковороду на маленький огонь и перемешивать ложкой до тех пор, пока мука не подрумянится, (5-7 минут). Остудить. Смешать в кастрюльке яйца с сахаром и мягким маслом. Затем добавить муку и снова перемешать. Добавить молоко в смесь и размешать до однородности. Помешивая смесь, на медленном огне довести ее до кипения. Затем снять и остудить.
5. Начиняем наши трубочки с 2х сторон:
Удобно начинать с помощью кондитерского шприца или мешочка.