Фугу или иглобрюх-это японский деликатес, и один из самых опасных продуктов в мире.
Его кишечник, печень и яичники полны яда, в тысячу раз более смертоносного, чем цианид! Когда смертоносные части рыбы были тщательно извлечены, ядовитая еда превращается в деликатес, стоящий целых 200 долларов.
Приготовленное опытными поварами, прошедшими 2-3 года специальной подготовки, чтобы получить лицензию, блюдо иногда подается в сыром виде, тонкими ломтиками бумаги, вместе с горячей кастрюлей и бульоном, так же приготовленным в рагу или на гриле с соусом терияки.
Он имеет жевательную текстуру и тонкий вкус в сыром виде. При приготовлении вкус становится более выраженным, а жевательная резинка уступает место шелковистому, тающему во рту качеству.
Рыбу самостоятельно готовить не рекомендуется это смертельно опасно!
Ниже видео профессиональной разделки рыбы, для этого требуются долго учиться и получить специальную лицензию.