Каждое утро в будни и выходные я завтракаю тремя яйцами всмятку. В одном яйце 6 г белка, 5 г жира - идеальный продукт на низкоуглеводке. Если бы раньше мне сказали, что я буду есть тааак много яиц, я бы очень удивилась. Давно же известно, что врачи советуют не более 3 яиц в неделю, потому что в них высокий уровень плохого холестерина. Но когда начала питаться по Кето, чаще попадалась информация, что можно и до 6 яиц в день.
Для своего спокойствия мне захотелось узнать, сколько же яиц можно? На сайте www.healthline.com я выяснила, что во-первых, яйца - одни из самых питательных продуктов на планете! Советую женщинам не избегать яиц - они улучшают структуру волос и ногтей, потому что содержат цинк, серу, витамины В12 и А.
Во-вторых, холестерин, которым нас пугают, необходим для клеточных мембран и выработки важных гормонов тестостерона, кортизола и эстрогена. Наша печень ежедневно вырабатывает холестерин. Когда вы едите много продуктов, богатых холестерином, то печень начинает производить меньше, чтобы уровень холестерина не повышался.
Моим ровесникам и старше сообщаю, что яйца содержат лютеин и зеаксантин, каротиноидные витамины, которые необходимы для нашего зрения. Вместе они снижают риск развития катаракты до 50%!! Также снижают риск возрастной макулярной дегенерации, которая вызывает слепоту в пожилом возрасте.
Для любителей сырых яиц могу сказать, что вареный белок усваивается гораздо лучше. На самом деле, одно исследование показало, что человеческий организм может использовать 91% белка в вареных яйцах, по сравнению только с 51% в сырых яйцах. Во-вторых в сырых яйцах биотин, он же витамин В7 или витамин Н почти не усваивается.
По поводу количества яиц в день. Были проведены исследования: разделили людей на две группы: одна группа съедала по 1-3 целых яйца в день, а другая — что-то другое, например заменители яиц.
В итоге у 70% людей яйца не оказывали никакого влияния на общий или “плохой” холестерин ЛПНП. Тем не менее, у 30% людей, называемых гипер-респондентами, эти маркеры действительно немного повышаются. Но не стоит бояться. У этих людей “плохие” частицы ЛПНП с маленьких и плотных меняются на большие. Люди, которые имеют преимущественно крупные частицы ЛПНП, имеют более низкий риск сердечных заболеваний. Таким образом, даже если яйца вызывают незначительное повышение уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП, это не повод для беспокойства.
Исследований на большее количество употребления яиц не проводилось.
Наука ясно показывает, что до 3 яиц в день совершенно безопасны для здоровых людей. Так что не бойтесь есть яйца. Это дешевый суперфуд.
Лучшим маслом для жарки яиц является сливочное и оливковое холодного отжима. Можно и на кокосовом пожарить, но не всем понравится вкус яиц.
А вы любите яйца? Готовы есть по 3 штуки в день? Как предпочитаете готовить?
Ставьте лайки, не стесняйтесь комментировать))
Научитесь восстанавливаться после стрессов. Марафон эндокринолога Кати Янг.
Вместо курортов и санаториев. Онлайн-марафон с эндокринологом Катей Янг. День 1.
ЗГТ. Нужно или нет после 45 лет?
Как питаться, чтобы не вызвать инсулинорезистентность
Ешьте перед сном, если хотите похудеть.
Как я комфортно и вкусно скинула 9 кг