Салат с тофу и овощами - вегетарианское блюдо, которое ценится не только вегетарианцами, но и сторонниками здорового питания.
Ингредиенты:
- 200 г копченого тофу
- 1 огурец
- 4 моркови
- 150 г салата айсберг
- ½ пучка кориандра
- 100 г соевого зародыша
- 1 сок лайма
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложки масла нейтрального вкуса
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 столовая ложка семян кунжута
- соль
- перец
Приготовление:
Очистите огурец и морковь, а затем нарежьте их спирализатором, к которому вы прикрепляете лезвие для создания тонких спиральных ломтиков. Используйте скорость 4. (но сделать это можно и подручными средствами.
Промыть салат и нарезать соломкой.
Разрежьте листья кориандра и порежьте их.
В большой миске смешайте морковь, огурец, салат, листья кориандра и ростки сои.
В миске смешайте сок лайма, соевый соус, 2 столовые ложки масла нейтрального вкуса, кунжутное масло, соль и перец.
Нарезать тофу на кубики.
Нагрейте оставшееся масло в кастрюле или сковороде, а затем варите тофу до коричневого цвета в течение 7-8 минут . Часто помешивая. Добавить жареный тофу к овощам в большой миске, залить заправкой, посыпать кунжутом, перемешать.
Подавать салат со свежим хлебом.
СОВЕТ:
Чтобы придать салату более сильный вкус, добавьте 1 чайную ложку табаско в заправку. Вы можете заменить семена кунжута на семена подсолнечника или нарезанный арахис.
Приятного аппетита!