Овощи а-ля рататуй

Время приготовления 30 минут.

Овощи важны и нужны. Это клетчатка и витамины. Потушим их вкусно и быстро. Простейший рецепт. Идеально для быстрого ужина.

Ингредиенты

• Баклажан средний - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь средняя -1 шт.
• Болгарский перец крупный - 1 шт.
• Соевый соус - 150 мл.

Приготовление

Лук режем полукольцами. Пассируем на сливочном масле. Далее будем жарить на сильном огне (6 из 9).

Почему сливочное масло помогает худеть? Рассказываю здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5e9fe6e57c1cd903b7685753/est-jir-i-hudet-tak-mojno-5ea28ac94ff86938d250c704

Когда лук размягчится, добавляем порезанную соломкой морковь. На самом деле, неважно, какие геометрические формы будут у овощей. Главное - единообразие и одинаковый размер. Мне больше нравится соломка.

Как только морковь начнет отдавать свой цвет, добавляем порезанный болгарский перец. Красный или желтый - не принципиально.

Когда овощи немного распарятся вместе, добавляем баклажан.

Следующие ингредиент - соевый соус. Вполне хватит пары баночек, оставшихся от доставки роллов =)

Добавляем соевый соус, перемешиваем и даем 2 минуты на то, чтобы выкипела лишняя влага.

Накрываем крышкой, убавляем нагрев и даем потомиться 5-7 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Такие овощи хороши и как гарнир, и как основное блюдо. Вкусно в горячем и холодном виде.

На низкоуглеводной диете не увлекайтесь!

Если понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал.

В комментариях опишите, как получилось ваше блюдо.