Когда я говорю, что для этого кекса 5 минут много, я не шучу и не преувеличиваю. Когда я в прошлый раз пыталась его приготовить, поставила тесто в микроволновку на 5 минут, и мой кекс обуглился до состояния обувной подошвы!
Сегодня я решила восстановить свою репутацию и преодолеть неудачу - снова попытаться сделать этот кекс. Тем более что после приготовления кулича у меня осталось немного невостребованных пекарских ингредиентов, которые нужно срочно утилизировать.
Кекс, который я называю "флэш" (в честь героя комиксов, суперсила которого была в молниеносной скорости), на самом деле известен как "кекс в кружке". Потому что в узкой высокой посуде, типа чайной чашки, он особенно эффектно поднимается. Но я лично использую обычную стеклянную посуду для микроволновки, поэтому кексик получается приземистый, но от этого не менее вкусный.
Состав кекса легко запомнить по "формуле 3/4":
мука - 4 столовые ложки
сахар - 4 столовые ложки
молоко - 3 столовые ложки
подсолнечное масло - 3 столовые ложки
какао - 1 столовая ложка
яйцо - 1 штука
сода - примерно треть или половина чайной ложки
Готовится кекс настолько просто, что описание всего процесса можно уместить в одно предложение: скидываем все ингредиенты (и сухие, и жидкие) в одну миску, взбиваем миксером и потом отправляем в микроволновку.
Единственное, я бы посоветовала замешивать тесто и выпекать в разных емкостях. Мне кажется, так меньше вероятность, что кекс прилипнет. Кто-то советует смазывать посуду маслом, кто-то - посыпать чем-нибудь. Я ничего такого не делаю, но кекс все равно хорошо отходит от посуды.
Я очень боялась сегодня снова спалить свой кекс, поэтому выпекала его поэтапно. В результате выяснила опытным путем, что при мощности микроволновки 1000 Вт нужно 4 минуты. В большинстве случаев это быстрее, чем бежать за вкусняшкой к чаю в магазин. И особенно актуально сейчас, в период самоизоляции, когда каждый выход из квартиры - как экспедиция на Северный полюс.
Если надумаете тоже сделать себе кексик, поделитесь фотками, интересно же. И подписывайтесь на канал, у меня в запасе еще много несложных рецептов. Особенно выпечки, потому что "к чаю" - мой любимый тип блюда :)