Я уже практически месяц не ем белый сахар и молочные продукты. Поэтому всегда в поиске новых и простых рецептов "безгрешных" сладостей. Этот рецепт нутового печенья, заимствованный у популярного фудблогера Саши Гариковой, я опробовала давно и он уже перешел в разряд любимых. Сегодня пекла их уже не помню в который раз.
Итак, для одного противня печенья (около 12 штук) нам понадобится:
- 200 мл растительного молока
- 5-6 ст.л растительного масла или кокосового урбеча
- 20-25 штучек сладкой кураги
- 300 мл нутовой муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- немного измельченных грецких орешков
Курагу прокрутить в блендере с растительным молоком. (Я сегодня вместо растительного молока просто взяла воду с добавленной в нее ложкой кокосовой пасты из Вкусвилла).
Смешать все ингредиенты, ложкой выложить на противень будущее печенье и запечь. В оригинальном рецепте запекать надо 10 минут при 200 градусах. Но я как правило пеку 15-18 минут при 180.
Приятного аппетита!