Арбуз нельзя считать тропическим фруктом (хотя бы потому, что это ягода), хоть и произрастает лишь в теплых климатических зонах. Но согласно независимым экспертам (моим друзьям и родителям), которые оценивали качество тайских арбузов можно сделать вывод, что местные арбузы гораздо вкуснее тех, что продаются в России (сравнения производили с краснодарскими).
История
Что появилось первое: арбузное семя или плод? Это риторический вопросы, на который ищут ответ многие умы нашей необъятной Родины и не только. Известно лишь то, что арбуз пришел на наши огороды (а после и на прилавки) из пустыни Намиб в Африке. Даже сейчас можно найти в этих пустынных местах диких предков наших с вами арбузов. Но не спешите их пробовать - дикий арбуз практически не съедобен. Прошло немало поколений, прежде чем из невзрачного растения получилось то, что мы любим и обожаем.
Полезные свойства
Такая обыденная ягода как арбуз таит в себе немало полезных свойств и элементов. Например, в ней содержится фруктоза и глюкоза. А также витамины B1, B2, С, РР, фолиевая кислота, каротин, пектиновые полисахариды, клетчатка и микроэлементы: калий, магний, железо, натрий, кальций, фосфор и многое другое.
Именно поэтому арбуз быстро утоляет не только жажду, но и голод. А низкая калорийность способствует арбузу в диетах (хотя перед такой диетой всегда стоит проконсультироваться со своим врачом).
Применение в медицине
Из-за своего “водянистого” состава арбуз обладает мочегонным действием (именно поэтому не рекомендуется употреблять его на ужин). В народной же медицине арбузных сок прописывают больным с лихорадкой. Но употреблять арбуз больным с камнями в почках не рекомендуется.
Сезон арбузов в Таиланде
Достать свежие и вкусные арбузы в Таиланде можно круглый год. Хотя самый пик с дешевыми арбузами можно назвать конец весны и начало лета. В эти месяцы продавцы дают большие скидки на гигантскую ягоду.
Как правильно выбрать арбуз
Если вы когда-то выбирали Дуриан, то для вас не будет ничего нового. Но тем же, кто не знаком ни с дурианом, ни со спелым арбузом сообщу: при постукивании по ягоде вы должны услышать звонкий звук, похожий на звук надутой покрышки или резинового мячика из детства. Помните такой?
Также можно проверить на сжатие: спелая ягода будет ощущаться как хорошо надутый мяч - плотный, но немного поддающийся. Если при этом будут звуки потрескивания, то это еще один дополнительный признак спелости арбуза.
Применение в кулинарии
Арбуз самодостаточная ягода, ее можно употреблять просто так без ничего в качестве десерта или даже обеда. Тайские отели нередко подают кусочки арбуза на завтрак для наших туристов.
Но особенным гурманам может понравится блюдо “Пьяный арбуз”: в спелую ягоду с помощью шприца вливается водка и настаивается до 10 часов в холодильнике. Такое блюдо подойдет для большой компании взрослых, например под Новый год.
***
Вы уже пробовали другие фрукт? Почитайте наши статьи о тайских фруктах: