При смешивании, благодаря свекле, все остальные составляющие, включая горошек, окрашиваются в красный цвет. Оказывается, можно смешать винегрет, не окрасив все овощи свеклой. Что же нужно сделать?
Начинаем готовить салат со свеклы. Отварную свеклу нарезаем на кубики. Затем взбрызгиваем растительным маслом и отставляем. Только после этого нарезаем остальные овощи и смешиваем со свеклой.
Растительное масло, то волшебное средство, которое не позволяет свекольному соку активно выделяться и окрашивать остальные ингредиенты. Зная этот приём, вы можете сделать салат разноцветным или красным, всё зависит от вашего желания.