Происхождение слова:
В французком языке Barrique означает бочка . Тогда термин был ограничен наиболее распространенным размером бочки; обычно она имеет объем 225 литров в Бордо или 228 литров в Бургундии. Мера была получена из-за размера бочки, который докер мог загрузить вручную, когда она пустая. С Bordelaiser Barrique это пустой вес около 45 кг с объемом 225 литров. В настоящее время производимое в нем барриковое вино иногда называют «бочковым».
Слово баррикада также происходит от баррика ; потому что во время июльской революции 1830 года заполненные землей баррики служили в качестве дорожных заграждений.
Нужно понимать что данный тип бочки очень долгое время употреблялся только как тара для транспортировки вина. Первые упоминания о бочках из дуба восходят к эпохе до Нашей Эры. Изобрели их Кельты.
Долгое время в недалеком прошлом (несколько веков назад) бочки использовались в основном для транспортировки вина в Англию и колонии.
Несколько интересных фактов:
- Англичане, которые долгое время доминировали в районе Бордо, заметили, что вино, перевозимое на кораблях в деревянных бочках, стало более долговечным.
- Ганзейские купцы в Бремене, Гамбурге и Любеке были друзьями " Rotspons"; это было красное вино, которое было куплено в Бордо, а затем отправлено в ганзейские города, где оно было смешано с различными поставками. Иногда виноделам из Бордо, которые посещали своих ганзейских клиентов, говорили, что они не узнают своих собственных вин - они стали настолько хорошими в результате хранения деревянных бочек. Это вообще отдельная тема - я когда нибудь напишу о сегодняшнем дне и Ганзейских чудесах. До сих пор Bordeaux AOC может быть розлит в Германии - это один из примеров.
- Estournel Луи-Гаспапа из Saint-Estepfe около Бордо обнаружил в начале 19-го века, что некоторые партии вина, не продаваемые в Аравии и Индии, значительно улучшились после транспортировки обратно. Он пометил эти лоты буквой «R» для «Retour des Indes» (из Индии) и продал их, когда их качество улучшилось, по еще более выгодным ценам. Наконец он решил перевезти все свои вина на выдержку в деревянных бочках, прежде чем продавать его.
Ну и немножко о материале:
Франция доминирует в кустарном производстве высококачественных бочек. Выдающимися французскими производителями дубовых бочек являются кооперативы Berthomieu, Demptos, France Chêne, Radoux, Sansaud, Seguin-Moreau, Taransaud и Vicard. Как и в случае с виноградниками, у каждого леса свой терруар. Климат, тип почвы, возраст деревьев и многие другие компоненты влияют на характер древесины дуба. Конечно, виды дуба также оказывают большое влияние на созревание вина. Во Франции местные сорта дуба ( Quercus petraea ) из лесов Лимузена , департаментов Алье и Ньевр в основном используются для производства барриков., Очень редко используется английский дуб ( Quercus Robur ) из Лимузена.
Чтобы удовлетворить огромный спрос, дубы иностранного происхождения (например, Германия, бывшая Югославия, Венгрия и США) также используются для производства во Франции . Древесина американских дубов обычно происходит из сорта американского белого дуба ( Quercus alba ). В то же время, бочки также производятся во всем мире. В Германии, например, они также изготавливаются из французского дуба, но также из дуба из внутренних лесов, таких как а также из лесов другого происхождения (например, бывшая Югославия, Венгрия, США). В Италии традиционно употребляются чаще бочки из словенского дуба. Испанские обычно созревают в бочках из американского дуба, что может придать вину более доминирующий аромат, чем у европейских сортов. В Испании ствол называется баррика . В Австрии местные дубы также используются для приготовления барриков.
Ну и немножко оценах. Это для первичной ориентировки. Это минимальный оптовые цены.
The price of Oak barrels starts from:
0.5 liter-19 €
1 liter – 20 €
2 liter - 23 €
3 liter - 24 €
5 liter - 29 €
8 liter – 37 €
10 liter - 41 €
15 liter - 45 €
20 liter - 49 €
25 liter - 53 €
30 liter - 58 €
40 liter - 68 €
50 liter - 83 €
60 liter - 90 €
75 liter - 105 €
100 liter -145 €
150 liter -205 €
200 liter -260 €
300 liter -370 €
500 liter -580 €
Barrique-Bordeax Export shape:
225 liter -320 €
300 liter -420 €
500 liter -630 €
Если кому то интересно, могу написать о видах бочек, об особенностях выдержки. И обязательно напишу чем заменяют бочку! Причем официально в Европе.
Всем Удачи!