🐟Как мне написала одна подписчица, для неё хек - это корм для котов. 😅Для меня же это обычная бюджетная рыба, которую тоже можно вкусно приготовить. 😍Да, это не сёмга или форель, но сравнивать их с минтаем или хеком просто бессмысленно. 🤷♀️А вы готовите хек? 🐟
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️Хек 4 шт
▪️Лук 2 шт
▪️Соль
▪️Чёрный перец
▪️Приправа для рыбы
▪️Кориандр
▪️Шафран
▪️Белое сухое вино 2-3 ст.л
▪️Вода
▪️Растительное масло для жарки
⠀
ТЕПЕРЬ РЕЦЕПТ ПО ШАГАМ:
1️⃣Хек обсушить бумажными полотенцами, натереть солью, перцем, приправой для рыбы и кориандром.
⠀
2️⃣Разогреть сковородку на сильном огне. Обвалять рыбу в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки с двух сторон буквально несколько минут, убрать в отдельную посуду.
⠀
3️⃣Лук нарезать брусочками/полукольцами и обжарить в сковороде часто помешивая до золотистого цвета.
⠀
4️⃣Лук немного посолить, поперчить, добавить щепотку шафрана, перемешать и сразу выложить поверх лука рыбу. Влить в сковороду примерно 1/2 стакана воды, белое вино, довести до кипения и убавить огонь. Накрыть крышкой и тушить 30 минут, переворачивая рыбу раз в 5 минут.
⠀
5️⃣За это время лишняя жидкость должна испариться, а рыба приготовиться.
⠀
*️⃣Подавать с гарниром из картофеля.
⠀
♥️Оцените, пожалуйста, рецепт от 0-10 в комментариях 🙏