Торт "Красный бархат" является одним и самых известных десертов. Он имеет бархатистую текстуру и превосходный вкус.. Для теста нам понадобится: Мука 340 гр.(2,5 стакана) Сливочное масло 110 гр. Сахар 380 гр. (примерно 2 стакана) Растительное масло 240 мл.(10-12 столовых ложек) Яйца 5шт. Кефир 240 мл. (1.2 стакана) Ванильный экстракт 10 мл. Пищевой краситель 50 мл. Уксус 10 мл. Сода пищевая 5 гр. Какао-порошок 40 гр.(2 стол.л.) Соль 2.5 чайн.л. КРЕМ: Сливочное масло 110 гр. Ванильный экстракт 10 мл. Сливочный сыр 650 гр. Сахарная пудра 320 гр.(1,7 стакана) Молоко 40 мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: !. В миске соединяем сливочное масло и сахар. Взбиваем смесь при помощи миксера, вливая в процессе растительное масло. Разбиваем куриные яйца - белки и желтки в отдельные миски. К желткам добавляем ванильный экстракт, перемешиваем и смесь добавляем к сахарно-масляной смеси, все хорошенько взбиваем. Вливаем кефир. Перемешиваем. 2. В отдельной миске небольшого размера смешиваем уксус и кр
Торт "Красный бархат" является одним и самых известных десертов. Он имеет бархатистую текстуру и превосходный вкус..
Для теста нам понадобится:
340 гр.(2,5 стакана)
110 гр.
380 гр. (примерно 2 стакана)
240 мл.(10-12 столовых ложек)
5шт.
240 мл. (1.2 стакана)
10 мл.
50 мл.
10 мл.
5 гр.
40 гр.(2 стол.л.)
2.5 чайн.л.
КРЕМ:
110 гр.
10 мл.
650 гр.
320 гр.(1,7 стакана)
40 мл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
!. В миске соединяем сливочное масло и сахар. Взбиваем смесь при помощи миксера, вливая в процессе растительное масло. Разбиваем куриные яйца - белки и желтки в отдельные миски. К желткам добавляем ванильный экстракт, перемешиваем и смесь добавляем к сахарно-масляной смеси, все хорошенько взбиваем. Вливаем кефир. Перемешиваем.
2. В отдельной миске небольшого размера смешиваем уксус и краситель, после чего выливаем в полученную ранее смесь. Перемешиваем.
3. Переходим к сухим ингредиентам. В большую ёмкость просеиваем муку вместе с пищевой содой, какао-порошком и солью. Все тщательно перемешиваем. Соединяем сухие и влажные ингредиенты, взбиваем.
4. Белки взбиваем венчиком, до образования пены. после Вливаем в тесто и перемешиваем до однородности. Делим готовое тесто на три части.
. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и выливаем в нее тесто для первого коржа. Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Оставшееся тесто пока убираем в холодильник. Выпекаем все три коржа, готовность проверяем деревянной шпажкой. Если шпажка остается чистой и сухой, значит корж уже испекся. Главное - не передержать коржи, чтобы они не стали слишком сухими и не подгорели. Даем коржам постоять в форме 5 минут, после извлекаем. Ждем, когда остынут.
6. В миску выкладываем сливочное масло комнатной температуры и при помощи миксера взбиваем до пышного состояния. После добавляем частями сыр, каждый раз взбивая до однородности. Насыпаем частями сахарную пудру, снова все взбиваем. В процессе взбивания также добавляем ванильный экстракт и молоко. Взбиваем все до тех пор, пока крем не станет пышным.
7. Собираем торт. Коржи промазываем кремом и укладываем друг на друга. Сверху также покрываем торт кремом. Украшаем по желанию.
