!. В миске соединяем сливочное масло и сахар. Взбиваем смесь при помощи миксера, вливая в процессе растительное масло. Разбиваем куриные яйца - белки и желтки в отдельные миски. К желткам добавляем ванильный экстракт, перемешиваем и смесь добавляем к сахарно-масляной смеси, все хорошенько взбиваем. Вливаем кефир. Перемешиваем.

2. В отдельной миске небольшого размера смешиваем уксус и краситель, после чего выливаем в полученную ранее смесь. Перемешиваем.

3. Переходим к сухим ингредиентам. В большую ёмкость просеиваем муку вместе с пищевой содой, какао-порошком и солью. Все тщательно перемешиваем. Соединяем сухие и влажные ингредиенты, взбиваем.

4. Белки взбиваем венчиком, до образования пены. после Вливаем в тесто и перемешиваем до однородности. Делим готовое тесто на три части.

. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и выливаем в нее тесто для первого коржа. Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Оставшееся тесто пока убираем в холодильник. Выпекаем все три коржа, готовность проверяем деревянной шпажкой. Если шпажка остается чистой и сухой, значит корж уже испекся. Главное - не передержать коржи, чтобы они не стали слишком сухими и не подгорели. Даем коржам постоять в форме 5 минут, после извлекаем. Ждем, когда остынут.

6. В миску выкладываем сливочное масло комнатной температуры и при помощи миксера взбиваем до пышного состояния. После добавляем частями сыр, каждый раз взбивая до однородности. Насыпаем частями сахарную пудру, снова все взбиваем. В процессе взбивания также добавляем ванильный экстракт и молоко. Взбиваем все до тех пор, пока крем не станет пышным.