Привет народ, давно хотел поделится с вами этим рецепт, о котором многие наверняка слышали. Я долго не мог собраться с силами приготовить рубленые котлетки из куриной грудки, ибо мне очень прям лень резать куриную грудку на маленькие кубики. Это безумно вкусные и нежные котлетки, которые готовятся невероятно просто и быстро.
Вариаций рубленых котлеток очень много, я предлагаю как по мне самый классический. Эти котлетки понравятся даже самому привередливому ребёнку, а что уж говорить о взрослых ;) Отличное блюдо на каждый день!
Ингредиенты:
Куриная грудка - 750 - 800 гр.;
Зеленый лук - 60 гр.;
Петрушка - 30 гр.;
Пшеничная мука 3 ст.л.;
Сметана 2 ст.л.;
Яйцо - 2 шт;
Соль, перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1: Куриную грудку промываем, срезаем пленку. Далее самое нудное и тяжелое. Грудку нарезаем на маленькие кубики. Чем мельче, те лучше. Нарезанное филе складываем в глубокую емкость
Если филе не много подморозить, нарезать будет проще.
Шаг 2: Зеленый лук и петрушку промоем и нарубим также мелко. Я предпочитаю использовать зеленый лук, он придает котлеткам летнюю легкость и свежесть.
Порубленный лук и петрушку перекладываем к мясу. Ту да же отправляем муку, сметану, яйца, соль и перец по вкусу. Как следует перемешиваем.
Шаг 3: Нагреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Котлетки жарим на огне чуть выше среднего( у меня по классике
2-2,5 деления из 3) по 2-3 минуты с каждой стороны. По необходимости подливаем масла.
Обжаренные котлетки убираем на бумажные полотенца, излишки масла ни какой пользы не принесут.
Готовые котлетки подаем горячими или холодным. И так и так будет великолепно.
И на заключение: При желании в начинку можно добавить тертый сыр, картофель, сметану заменить на майонез. Последнее не советую. Я постарался сделать максимально легкие, летние котлетки, который можно скушать на ужин с салатиком, не задумываясь о вреде для фигуры.
Как вариант для употребления в пищу: берем лист зеленого салат, обязательно мытый и просушенный. Смазываем лист салата соусом тар-тар, кладем сверху рубленую котлетку, будет очень вкусно. В статье про бургеры у меня есть не плохой рецепт такого соуса(кликайте по ссылке).
Я буду рад пообщаться с вами в комментариях, подписывайтесь на канал и оцените статью лайком! Готовьте с удовольствием, всего вам наилучшего!