Голубцы хороши тем, что их можно кушать, как отдельное блюдо, так и с гарниром, например с отварным картофелем или картофельным пюре.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста - 1 шт.
- Фарш - 1 кг.
- Яйца - 2 шт.
- Рис вареный - 150 гр.
- Лук 1 шт.
- Томатная паста - 4 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Мясной бульон - 2 л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль и перец - по вкусу
Приступаем к готовке
Шаг 1
Очищаем капусту от верхних листьев, вырезаем кочерыжку и погружаем в кипящую воду кочерыжкой вниз, кипятим 10-15 минут, переворачиваем капусту и отделяем листья с помощью вилки или щипцов. Если листья плохо отделяются, то прокипятите еще минут 5-10.
Шаг 2
Нарезаем лук мелкими кубиками, обжариваем на сковороде. Добавляем рис в фарш вместе с яйцами и сверху лук, солим, перчим и все перемешиваем.
Шаг 3
Фарш выкладываем порциями на листья капусты. Плотно заворачиваем конвертиками.
Шаг 4
Помещаем приготовленную фаршированную капусту в жаростойкую посуду и заливаем бульоном. Добавляем чеснок, который предварительно надо придавить ножом, лавровый лист и душистый перец.
Шаг 5
Ставим накрытое крышкой блюдо в духовку, предварительно нагретую до 170°, примерно на 1,5 часа. По истечении этого времени вынимаем голубцы.
Шаг 6
Берем бульон в котором готовились голубцы, добавляем томатную пасту и муку, предварительно перемешанную с холодной водой. Ставим на плиту и доводим до кипения. Кладем капустные рулетики в соус и варим еще минут 5-10. Выкладываем голубцы на тарелку, сверху поливаем томатным соусом и наслаждаемся. Приятного аппетита!