В один из дней мы заехали в местный магазинчик со сладостями. Вайшнавские сладости, кажется так они называются.
Не передать словами как же это божественно вкусно! Я просто обожаю эти сладости! Всегда, когда приезжаю в Индию стараюсь купить их. Это традиционные индийские сладости, сделанные из топленого молока, кешью, сахара и фруктов, рецептов много. Есть чисто из сухофруктов, они более сухие, я же предпочитаю бурфи – так называются сладости, сделанные из топленого молока, как правило они визуально похожи на нашу ириску по консистенции, однако много мягче и бывают разных цветов от кремового белого до зеленого, зависит от добавок. Зеленые, например, с фисташками и лаймом. По вкусу нечто среднее между нашей помадкой и марципаном, сложно описать, лучше один раз попробовать! Мне больше всего нравятся с добавлением манго, как правило они оранжевые по цвету, у них сладкий, но не приторный вкус с легкой кислинкой и медовое послевкусие, а также небольшие, таящие во рту комочки, немного шершавые на языке. Обожаю их, не смотря на калорийность! Самое приятное, что они вовсе недорогие и полностью натуральные. Есть бурфи у которых сверху что-то вроде фольги, этого не стоит пугаться. Это специальное съедобное серебро, представляете, серебро которое можно есть, да еще и очень вкусное! Говорят, оно полезно, ну с уверенностью точно сказать не могу, а вот то что вреда не будет – это точно. Есть еще традиционная сладость, которая называется ладу. Это такие большие шарики из нутовой муки и топленого масла с орешками и разными пряными специями вроде кардамона. Тоже очень вкусные, но не такие нежные как бурфи как по мне. Хотя, как говориться на вкус и цвет…
А еще есть традиционная Майсурская сладость, она называется Майсур пак. Продается в картонных коробках и похожа внешне на халву, имеет карамельный цвет и очень сладкий, для меня слишком сладкий вкус. Однако это все равно вкусно, и, если вы этого никогда не пробовали, рекомендую, вдруг вам понравится. Майсур пак можно приобрести не только в Майсуре, сейчас это очень популярная национальная сладость, однако придумана эта сладость была именно в Майсуре, на кухне Майсурского дворца, однажды местный повар Какасура Мадаппа просто смешал и сварил муку и гхи с сахаром, а когда его спросили, как это называется просто сказал: «Майсуру пакка». «Пакка» на местном языке каннада означает «сладкий». Так и повелось называть эту сладость Майсур пак. Традиционно сладость подают на свадьбах и других праздниках. Особо она популярна на Юге Индии.
Мне очень понравился этот магазинчик со сладостями, очень чистый, красивый, всегда свежие сладости и приветливый персонал, а еще можно расплатиться картой, что не мало важно. Сами посмотрите, как все аккуратно! Вы можите выбрать все что понравятся, все это запакуют в фирменные картонные коробки, а потом взвесят, так как каждая сладость имеет свой вес за килограмм, все как у нас когда-то в кондитерских. Будите в Майсуре, обязательно загляните туда, не пожалеете.
