Трюфельные конфеты с необычным и очень прикольным ароматом.
Ингредиенты: сливки - 200мл. (у меня 36%), соль - 3 гр., перец - 2 шт. (можно душистый), бадьян - 1 шт., гвоздика - 2 шт., сливочное масло - 30 гр., мед - 60 гр., шоколад - 230-250 гр.
Берем сливки, добавляем в них мед натуральный, перец, гвоздику, бадьян, ставим на плиту на минимальный нагрев.
Пока нагреваются сливки, шоколад ломаем на дольки, как только сливки стали горячими, но еще не появилось бульков, процеживаем их через сито в шоколад и оставляем на две минуты, аккуратно все перемешиваем и ждем, когда шоколад растворится в сливках, можно использовать блендер, буквально пол минуты и масса превращается в мягкую шелковистую массу.
Дальше, когда все перемешалось, но масса еще теплая, добавляем сливочное масло и снова взбиваем блендером, чтобы масло полностью растворилось.
Далее берем форму и заполняем ее массой, предварительно форму застелите пакетом и смажьте сливочным маслом, разравниваем по поверхности формы и отправляем все в холодильник 3-4 часа.
Достаем из холодильника, доску присыпаем какао и выкладываем застывшую плитку шоколада, сверху также присыпаем все какао и придаем форму для конфет, ту которая вам нравится. Каждую конфету также обваливаем в какао.
Получаются очень вкусные конфеты, специи придают вкус трюфеля. Это очень вкусно и лучше, чем просто шоколад.
Приятного чаепития!!!!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, делитесь рецептом в соц сетях! Приятного аппетита!