Привет, пивная банда!
У каждого из нас есть нелюбимые сорта пива. У меня, например, это многое из фруктовых кисляков и пшеничного.
Но чтобы хорошо разбираться в пиве (аналогичное касается всех сфер деятельности), надо научиться давать объективную оценку всему, в частности и нелюбимому.
Если кому-то какой-то сорт не нравится - это вовсе не говорит о том, что сварено плохо, и пиво заслуживает двойку в Untappd. Мы же не глупые люди, в конце-то концов.
Пришлось долгое время заниматься мазохизмом дегустацией пшеничных сортов пива. Приятного было немного, всё-таки бананово-гвоздичный аромат и бубль-гум во вкусе - это не моё.
По пшеничному пиву могу кратко подытожить: лучше немцев его никто не варит, это факт. Практически все из них просто попадают в стилистику, а что касается вкусовых качеств - я выделил для себя лично пять сортов. Они, возможно, понравятся тем, кто тоже не особый любитель пшенички.
Про один из пяти сортов хорошей пшенички для нелюбителя вайценов я уже рассказывал - Hofjäger Weizenbier от пивоварни Denninghoffs. Он не нажористый, легкий, мягкий банан во вкусе, без кислинки и бубль-гумной сладости, плюс недорогой (90 руб. если не по акции покупать).
Второй любимый сорт - Maisel's Weisse Original. Он мне больше понравился, чем Вайнштефан или Шнайдер Вайс (про последний только мёртвый биргик не пишет).
Кратко по ТТХ. Экстрактивность начального сусла - 11,8%. Крепость - 5,1%. Горечь - 12 IBU. Состав: вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, дрожжи.
Пиво медово-янтарного цвета. Пенная шапка стойкая, пузыри мелкой фракции, оседает медленно.
В аромате - банан и гвоздика, сбалансировано и мягко, звонко в нос не бьёт.
Вкус очень интересный. Если практически во всех хефевайценах бубль-гум или спелый банан с цветочной палитрой, то здесь - немного поджаренный банан, есть что-то от мускатного ореха и жареной кукурузы (не диацетил).
Плотный, сложный и нажористый. В целом пьётся хорошо, вкус округлый, кислинка не солирует, где-то очень далеко на фоне.
На послевкусии немного карамели и белого хлеба. Можно обойтись на вечер 1-2 бутылочками, а можно и литрами садить - приторного сладко-кислого послевкусия не появляется.
Пиво ровное по всем фронтам. Не зря считается премиальным сортом.
Оценка: 8 из 10
Буду ли покупать в следующий раз: если вдруг в лесу что-то сдохнет и изменятся предпочтения к пиву (например, захочется пшенички) - его куплю в первую очередь.
Если нравится всё, что связано с пивом - ставь "палец вверх" и подписывайтесь на наш канал!