О полезных свойствах гречи слагают легенды, но это не значит, что в условиях пандемии ее нужно есть по три раза в день. Тем не менее, если периодически включать эту крупу в свой рацион, то плюсов будет больше. Если перед приготовлением гречи обжарить ее на сковороде, то блюдо получается еще вкуснее с ярко-выраженным приятным послевкусием.
Положительные свойства гречи
Эта крупа не только вкусная, она еще и полезная, да и усваивается лучше. Белок гречки по наличию незаменимых аминокислот приравнивается к продуктам животного происхождения. Это означает, что продукт может быть достойной альтернативой мяса.
Количество витаминов и минеральных веществ здесь больше в 1,5-3 раза, чем в остальных крупах. Данный факт говорит о том, что в условиях карантина потребление гречи помогает нашему организму противостоять негативному влиянию внешних факторов. Тем не менее смешивать с сахаром ее не рекомендуется, так как все полезные вещества теряются.
После приема гречневой каши в пищу поднимается настроение, а работа головного мозга заметно улучшается. Кроме этого улучшается психоэмоциональное состояние. Уровень сахара в крови стабилизируется, и выводится лишний холестерин.
Следует также отметить, что гречка не поддается генной модификации, потому как демонстрирует отличную устойчивость к неблагоприятным климатическим условиям.
Полезная еда в условиях карантина
В условиях самоизоляции многих интересует вопрос, как питаться правильно, чтобы вес не стремился к показателю равно бесконечность. Ведь одной гречей сыт не будешь. Со временем любой продукт, потребляемый периодически начинает надоедать. И безусловно, что вторым не менее важным остается вопрос иммунной защиты организма.
Чтобы не потеряться среди большого разнообразия, вам поможет следующая памятка продуктов, которые необходимо включить в свой рацион:
- Овощи и фрукты;
- Злаки: рис, булгур, макаронные изделия и другое;
- Жиры: орехи и семена, растительное масло;
- Мясо, рыба и яйца;
- Бобовые: чечевица, фасоль и горох;
- Молочные продукты.
Овощи и фрукты могут быть свежими, замороженными или консервированными.
Содержание витаминов в свежих фруктах и овощах со временем становится меньше. Если их поместить в холодильник, то этот процесс замедляется. В дальнейшем такие продукты можно использовать для приготовления компотов или супов, а также готовить на пару или тушить.
Яйца и рыба – это источник полноценного белка. Входящие в них полезные вещества помогают синтезировать антитела для того чтобы организм смог противостоять любому вирусу.
Сейчас важно не только составить правильный рацион, но и поставить задачу укрепить иммунную систему и снять стресс. В таких случаях особенно хорошо помогает зеленый чай. Ромашка, мелисса и мята обладают расслабляющими свойствами, а в наше время это отличный антистресс. Чтобы сон был крепкий, отдавайте предпочтение продуктам, которые содержат магний. Это бобовые, зелень и шоколад.
Особое внимание следует уделить брокколи, так как этот продукт является мощным детоксом. Тыква и свекла выводят из организма все ненужное. А в квашеной капусте содержится много клетчатки, которая помогает улучшить процесс пищеварения. Не стоит также отказываться от цветной капусты и кабачков.
Все более популярным напитком становится смузи. К тому же приготовить этот чудодейственный напиток не составит труда. Для этого нужно взбить в блендере ягоды, фрукты или овощи и добавить молоко, сок, мороженое или йогурт.
Если составить примерный режим дня, то получится следующая картина:
- завтрак: блюдо из яиц, овсяная каша или любая другая с фруктами;
- обед: суп, соленья, овощи с любым гарниром (рис, пюре или макароны);
- ужин: овощи, рыба.
И не стоит забывать про воду. В течение дня нужно выпивать около 1,5-2 литров жидкости. Сюда входят чаи и соки. Если вы не можете без кофе, то старайтесь употреблять не больше 1 чашки в день. Кофеин также содержится в зеленом чае, поэтому лучше перейти на травяной.
Не нужно расстраиваться по поводу нынешней ситуации. Ведь теперь у вас есть возможность готовить полезную еду, а посему правильно и вовремя питаться.