Наступили теплые деньги, а значит пора приготовить блюдо, которое без малого можно названить символом лета - шашлык с овощами гриль. Для данного рецепта понадобиться простой набор ингредиентов которые наверняка завалялись у всех на кухне. Говядину лучше мариновать целую ночь, чтобы мясо стало мягким и хорошо пропиталось маринадом внутри. Для овощей мы приготовим отдельный маринад, который будет с эффектов карамелизации.
Ингредиенты необходимые для приготовления;
- Говяжья мякоть 2 кг.
- Чеснок
- Соевый соус
- Горчица
- Паприка
- Мед
- Кинза
- Кориандр
- Розмарин
- Баклажан
- Перец болгарский
- Шампиньоны
- Помидоры
- Бальзамический уксус
Сначала порционно режем мясо кубиками примерно по 50 гр. Чеснок натираем на мелкой терке, добавляем к мясу. Приправляем кинзой, паприкой и кориандром. Добавляем 1,5-2 ст.л. горчицы и 100 мл соевого соуса. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться 12 часов. Готовить на горячих углях.
Овощи мариновать за 1-2 часа до готовки.
Для этого овощи порежьте произвольными ломтиками, сложите в большую ёмкость, добавить розмарин, тертый чеснок, мёд 1 ст.л., соевый соус 2 - 3 ст.л, бальзамический уксус 2 ст.л.. Все хорошенько перемешать, если мёд у вас густой то разогрейте его в микроволновке.
Солить и перчить лучше перед самой готовкой, но не забывайте, соевый соус уже достаточно солёный.
Помидоры лучше маринуйте целиком и обжаривайте на шампуре, так вы добьётесь равномерной прожарки томатов.
Баклажаны, перцы и грибы лучше обжаривать на решётке, пока они не карамелизуются. Мясо обжаривайте на шампурах при большом жаре.
Читайте также:
Шашлык из баранины по грузински
Два простейших рецепта ребрышек барбекю
Два простых рецепта куриных крылышек
Два простых рецепта вкусного шашлыка
Два супер маринада для шашлыка
Простой рецепт подключённых, на мангале, рёбер в глазировке.
Два простых рецепта шашлыка из курицы
Один из самых вкусных шашлыков из говядины
Простой рецепт шашлыка из баранины
Простой рецепт шашлыка, который понравится всем
Шашлык в томатном маринаде по-итальянски
Два простых маринада для вкусного шашлыка
Два быстрых маринада для шашлыка
Два китайских маринада для шашлыка